地標(biāo)品牌專題 | 象山柑橘:橘生山海間 味道自然甜
導(dǎo)語
農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志,是一種知識(shí)產(chǎn)權(quán),不僅表征著產(chǎn)品特質(zhì),更體現(xiàn)了一個(gè)區(qū)域的文脈、文化、生活方式、經(jīng)濟(jì)特征,是一個(gè)區(qū)域的品牌形象的表達(dá),也是一個(gè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)、文化的具象符號(hào)。地理標(biāo)志產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)實(shí)現(xiàn)向區(qū)域公用品牌的轉(zhuǎn)型,以獲得更好的保護(hù)與發(fā)展。用品牌化的方式獲得雙重信用背書,進(jìn)一步順應(yīng)品牌消費(fèi)時(shí)代,獲得消費(fèi)者忠誠消費(fèi)。區(qū)域公用品牌的創(chuàng)建模式大體可總結(jié)為三類:單產(chǎn)業(yè)突破、全產(chǎn)業(yè)整合以及全資源融合。地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌化,實(shí)質(zhì)上便是單產(chǎn)業(yè)突破區(qū)域公用品牌的主力軍。
2020年11月-12月,網(wǎng)站曾分享“地標(biāo)品牌專題”的十六篇農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志系列文章。接下來將延續(xù)此專題,推出《價(jià)值升維——中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的品牌化個(gè)案研究》一書中的實(shí)踐應(yīng)用案例,為各地保護(hù)與建設(shè)地標(biāo)品牌提供理論與實(shí)踐指導(dǎo)。今日為第十八篇《 象山柑橘:橘生山海間 味道自然甜》。
地標(biāo)概況
象山是著名的柑橘之鄉(xiāng),擁有悠久的柑橘種植歷史,屬于著名的柑橘產(chǎn)業(yè)帶——三門灣產(chǎn)業(yè)帶的核心地區(qū),是“柑橘黃金生長帶”。該區(qū)域位于北緯30度,冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,灘涂肥沃?!跋笊礁涕佟笔嵌鄠€(gè)柑橘品種的總稱,包括紅美人、春香、晴姬、甘平、大分、宮川等。其中,“象山紅美人”因出眾的品質(zhì)感與高昂的銷售價(jià)格,被稱為柑橘中的“愛馬仕”。
2011年,由象山縣象山紅柑桔專業(yè)合作社申報(bào)的“象山紅柑桔”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志申請(qǐng)成功,登記編號(hào)為AGI00749,保護(hù)地域范圍為中華人民共和國浙江省寧波市象山縣特定生長區(qū)域,位于東經(jīng)121°34'-122°20',北緯28°45'-29°49',地理標(biāo)志登記實(shí)施核心區(qū)主要在曉塘鄉(xiāng)19個(gè)村、高塘鄉(xiāng)18個(gè)村、定塘鎮(zhèn)25個(gè)村、新橋鎮(zhèn)28個(gè)村、石浦鎮(zhèn)16個(gè)村以及鶴浦鎮(zhèn)21個(gè)村。
2016年,“象山柑橘”品牌戰(zhàn)略規(guī)劃編制完成并發(fā)布新形象;2017年9月20日,由縣林業(yè)特產(chǎn)技術(shù)推廣中心申報(bào)的“象山柑橘”成功通過國家工商總局地理標(biāo)志證明商標(biāo)的審核,成為象山縣第7個(gè)獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品。
2019年,象山全縣柑橘總面積約為11.6萬畝。2020年,主栽品種“象山紅美人”栽種面積達(dá)到3.3萬畝,投產(chǎn)1.5萬畝,產(chǎn)值超5.5億元。2020年中國果品品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告中,“象山柑橘”排名第39位,品牌價(jià)值達(dá)到24.55億元,品牌收益為15810.13萬元。
一、回望來時(shí)路
建立“四獨(dú)特”的產(chǎn)業(yè)價(jià)值
(一)生態(tài)環(huán)境:橘生山海間,天然優(yōu)生帶
象山縣介于北緯28°51′18〞-29°39′42〞、東經(jīng)121°34′03〞-122°17′30〞之間,位于浙江省東部沿海中段,寧波市的東南部,在象山港與三門灣之間。其地理位置北臨象山港,與鄞州區(qū)、奉化區(qū)隔港相望,東北遙對(duì)舟山市普陀區(qū)的六橫島和寧波市北侖區(qū)的梅山島,東瀕大目洋、南接貓頭洋、隔三門灣與臺(tái)州市的三門縣相峙,西連寧??h,象山半島自寧??h紫溪、梅林至一市東延入海。該縣處于象山半島的東部,由象山半島東部本土和沿海600多個(gè)島礁組成,具有“三面環(huán)海,一線穿陸”的地理特征,是天臺(tái)山余脈向海洋延伸的一部分,全境以丘陵為主,有“七山一水二分田”之稱,屬丘陵地帶,“丘多、山低、坡緩”區(qū)域。
圖1 象山縣區(qū)位 圖源網(wǎng)絡(luò)
全境屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候區(qū),四季分明,冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,無霜期長,光照充足(年平均氣溫為16—17℃),溫和濕潤,雨量豐沛(年平均降水量1400mm以上)。但臺(tái)風(fēng)活動(dòng)頻繁,常伴有狂風(fēng)暴雨。
(二)品種研發(fā):十年磨一劍,修成正果
早在宋代時(shí),象山縣的柑橘已作為貢品上貢。《道光志》中,有“樹高一二尺,結(jié)子繁密,宋時(shí)入貢,象山特產(chǎn)也?!钡挠涊d,南宋《橘錄》中也有類似記載,明代嘉靖《浙江通志》和清代《康熙縣志》、《乾隆志》中均有相關(guān)描述。據(jù)《象山縣志》記錄,象山境內(nèi)有柑桔品種10余個(gè),民國初期已開始規(guī)?;耘?。
1991年,象山開始實(shí)行赴外研修生制度,每年都會(huì)選派2到10名技術(shù)干部和橘農(nóng),前往國外學(xué)習(xí)柑橘先進(jìn)栽培技術(shù)及市場運(yùn)作模式。當(dāng)時(shí),象山縣有本地柑橘、大葉張、宮川橘和溫州蜜柑等柑橘品種,但品質(zhì)都不算出色,橘農(nóng)決心尋求更好的柑橘品種。
2001年,一位叫顧品的橘農(nóng),被象山縣農(nóng)林局選派到日本學(xué)習(xí)柑橘種植技術(shù),回國時(shí),帶回了十幾株柑橘枝條,帶回柑橘的品種時(shí)稱“愛媛28”。橘農(nóng)將“愛媛28”與象山本地柑橘品種進(jìn)行雜交,種植了象山的第一棵“紅美人”。剛開始,種植有些成效,但好景不長,“紅美人”不適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂?,掛果率低,容易腐爛,難儲(chǔ)存,碰到大雨或嚴(yán)寒霜凍,就會(huì)掉果。幾年下來,想盡辦法,不斷改進(jìn),但不見起色。2008年,轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)。象山縣林特中心的工作人員經(jīng)過研究后發(fā)現(xiàn),把“紅美人”品種種植到大棚里,種出來的柑橘品質(zhì)更佳。于是,橘農(nóng)開始嘗試大棚栽種,柑橘的品質(zhì)終于得到了改善,“象山紅美人”也成為當(dāng)?shù)刂匾母涕倨贩N。2012年,顧品的32畝地一年就收入了350多萬元,創(chuàng)造了柑橘界的“神話”。
2013年,經(jīng)過13年的探索與推廣,象山縣決定在境內(nèi)定塘鎮(zhèn)建立了30畝“紅美人”標(biāo)準(zhǔn)化栽培基地,這是全國第一個(gè)“紅美人”規(guī)?;耘嗷亍?/span>2014-2018年,一位象山橘農(nóng)種植的1.7畝“紅美人”柑橘,曾連續(xù)四年賣出20萬元的“天價(jià)”,也讓“象山紅美人”擁有了“橘中愛馬仕”的美名。2015年,隨著“象山柑橘”尤其是“象山紅美人”的名氣越來越大,全國陸續(xù)有12個(gè)省到象山參觀并引種果苗。截至2016年,“象山柑橘”已在柑橘界小有名氣,擁有一定數(shù)量的消費(fèi)群體。
“象山紅美人”是“象山柑橘”的主栽品種,這一品種的特點(diǎn)鮮明:果型圓潤,果皮光滑,果皮細(xì)薄,顏色橙黃,味濃甘甜,且因其柔嫩多汁,無核無渣,可以用吸管吸食,也被稱為“可以吸的維C”,這區(qū)別于一些柑橘分瓣明顯、少汁多渣、滋味酸澀的特點(diǎn)。經(jīng)過多年的升級(jí)改良,“象山紅美人”的品質(zhì)可以保持穩(wěn)定,尤以當(dāng)?shù)胤N植的柑橘品質(zhì)最佳,難以取代。象山橘農(nóng)十分注重品種單一可能帶來的“品種危機(jī)”,當(dāng)初與“象山紅美人”同批試驗(yàn)的品種就有近30個(gè),每個(gè)品種每年需進(jìn)行10次、近20項(xiàng)數(shù)據(jù)觀測(cè)與測(cè)定,以選育期10年測(cè)算,所積累的原始數(shù)據(jù)就有近6萬個(gè),一旦“象山紅美人”遭到威脅或者失去品種優(yōu)勢(shì),后備軍就可以“上場”,這些品種和數(shù)據(jù)的累積,使“象山柑橘”擁有難以比擬的品種優(yōu)勢(shì)。
圖2 不同品種的象山柑橘
圖3 “象山紅美人”
(三)栽培技術(shù):探索大棚種植,抗臺(tái)抗病害
“象山柑橘”產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中,象山縣委縣政府十分重視技術(shù)的提升。先后與華中農(nóng)大、省農(nóng)科院等院校合作交流,建立了鄧秀新院士團(tuán)隊(duì)專家工作站、省柑橘研究所象山分所。象山柑橘研究所的技術(shù)人員從2004年開始探索大棚栽培柑橘技術(shù),成為全國的先行者。臺(tái)風(fēng)災(zāi)害一直是象山柑橘生產(chǎn)的短板,經(jīng)過攻關(guān),象山先后發(fā)明了大棚升溫法和抗風(fēng)技術(shù),有效解決了因寒流和臺(tái)風(fēng)造成的低溫與設(shè)施損毀,使產(chǎn)品的成熟時(shí)間提前了四個(gè)多月。在抗病蟲害、安全運(yùn)輸?shù)确矫妫俎r(nóng)和合作社共同合作攻關(guān),也取得了許多成效。
圖4 大棚栽種
(四)組織建設(shè):建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,規(guī)范經(jīng)營發(fā)展
2016年,象山縣成立柑橘產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,該聯(lián)盟為縣內(nèi)種植優(yōu)質(zhì)柑橘的農(nóng)戶自愿加入組成的行業(yè)性社會(huì)組織,象山縣柑橘產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟內(nèi),成立了全國為數(shù)不多的縣級(jí)柑橘研究所。產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的出現(xiàn),不僅使象山柑橘生產(chǎn)的組織化程度提升,而且能夠促成生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化,更好地協(xié)調(diào)生產(chǎn)者,讓組織成員共同面對(duì)生產(chǎn)、銷售過程中可能出現(xiàn)的問題,維護(hù)共同權(quán)益。該聯(lián)盟的存在與服務(wù),為保證“象山柑橘”地理標(biāo)志產(chǎn)品的生產(chǎn)、種植、銷售環(huán)節(jié)的規(guī)范性、標(biāo)準(zhǔn)化提供了組織保障。
從區(qū)域獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境,到品種研發(fā)、栽培技術(shù)探索、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟建設(shè),象山柑橘產(chǎn)業(yè)建立了“四獨(dú)特”的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。但是,象山柑橘產(chǎn)業(yè)如何在競爭格局中進(jìn)一步脫穎而出,獲得產(chǎn)業(yè)的長效發(fā)展?新的命題出現(xiàn)。
二、 品牌化引領(lǐng)
升華競爭意識(shí),提升品牌價(jià)值
(一)競爭挑戰(zhàn)與競爭決策
在2016年的中國柑橘市場,提及柑橘,知名者眾多。象山柑橘產(chǎn)業(yè)面臨著巨大的挑戰(zhàn)。在象山臨近地區(qū),就有世界寬皮橘始祖地——黃巖及其黃巖蜜桔,盛名在外,臨海蜜桔“忘不了”等后來居上,占據(jù)了消費(fèi)者心智。而贛南臍橙、廣東四會(huì)沙糖桔、秭歸臍橙等外地柑橘,以大產(chǎn)區(qū)、規(guī)?;N植、品牌知名度高,形成了強(qiáng)大的市場優(yōu)勢(shì),還有國際柑橘品牌如“新奇士”,又占領(lǐng)了中產(chǎn)階級(jí)的高價(jià)市場。
而在當(dāng)時(shí),象山柑橘產(chǎn)業(yè)雖然有上述“四獨(dú)特”,但還存在著一些問題,主要表現(xiàn)為:品牌形象不統(tǒng)一,價(jià)值核心比較模糊,品牌戰(zhàn)略不能得到有效實(shí)施,品牌溢價(jià)提升受限?!跋笊礁涕佟痹诋?dāng)時(shí),雖然已有象山縣柑橘產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟這一組織保障,但是相比于其他知名柑橘品牌,存在精品柑橘品種量少、橘農(nóng)組織化程度弱、生產(chǎn)管理的標(biāo)準(zhǔn)化程度低、營銷途徑單一等問題,這些致使產(chǎn)品價(jià)值與價(jià)格不符,帶動(dòng)橘農(nóng)增收致富的能力不強(qiáng),制約著“象山柑橘”品牌聯(lián)動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的能力。同時(shí),“象山柑橘”,尤其是“象山紅美人”,因其品質(zhì)優(yōu)良、銷路漸好而為消費(fèi)者喜愛,一些橘農(nóng)看到了商機(jī),進(jìn)行廣泛種植,售賣,但因種植技術(shù)不熟、種植環(huán)境不達(dá)標(biāo)等,產(chǎn)出的果實(shí)存在品質(zhì)不達(dá)標(biāo)、品種混淆等問題,“象山柑橘”品牌因之聲譽(yù)受到影響,銷售市場混亂。
因此,雖然經(jīng)過不斷突破,象山紅美人品種從一棵小樹苗逐漸成為當(dāng)?shù)亻俎r(nóng)的“金名片”,為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展帶來了一定的貢獻(xiàn),但象山縣委現(xiàn)政府并不滿足于已有的“小成就”,決定打造“象山柑橘”區(qū)域公用品牌。
2016年8月,受象山縣農(nóng)林局委托,浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心團(tuán)隊(duì)接過了這一重要任務(wù),為“象山柑橘”開展品牌戰(zhàn)略規(guī)劃,構(gòu)建象山柑橘產(chǎn)業(yè)與消費(fèi)者的新型關(guān)系。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展走向品牌引領(lǐng),走向更遠(yuǎn)的品牌競爭,發(fā)展更具溢價(jià)可能的品牌經(jīng)濟(jì)。
(二)品牌價(jià)值表達(dá):橘生山海間 味道自然甜
根據(jù)“象山柑橘”擁有的“四獨(dú)特”產(chǎn)業(yè)價(jià)值,研究消費(fèi)者的柑橘消費(fèi)偏好,專業(yè)團(tuán)隊(duì)總結(jié)出“象山柑橘”的六大價(jià)值特征:
地理:依山傍海,肥沃灘涂;
氣候:陽光充足,溫和濕潤;
歷史:商業(yè)種植,淵源流長;
品質(zhì):亦香亦甜,口感驚艷;
品種:良種豐富,推陳出新;
技術(shù):遠(yuǎn)赴海外,學(xué)習(xí)借鑒;
“正是這一區(qū)域不可復(fù)制的自然資源如地形地貌、氣溫、水質(zhì)、土壤、光照、晝夜溫差等因素和特有的人文特征如種植模式、管理技術(shù)、加工工藝等因素,共同決定了地理標(biāo)志產(chǎn)品的‘特定質(zhì)量、信譽(yù)或者其它特征’?!钡乩順?biāo)志產(chǎn)品之所以能夠與其他產(chǎn)品形成區(qū)隔,非常重要的兩點(diǎn)就在于其區(qū)域性、獨(dú)特性,這也是它們能夠形成品牌的基礎(chǔ)特質(zhì),核心價(jià)值也必須從此提煉而得并進(jìn)行演化。對(duì)于“象山柑橘”來說,產(chǎn)品特點(diǎn)和區(qū)位優(yōu)勢(shì)是它區(qū)別于其它柑橘最重要的兩點(diǎn),是其進(jìn)行品牌升級(jí)的“金鑰匙”,而產(chǎn)品特點(diǎn)中又以“渣少味甜”最為突出,所以品牌核心價(jià)值和品牌口號(hào)需從中深挖。
品牌升級(jí)還需要考量的一個(gè)維度就是消費(fèi)群體的消費(fèi)偏好,要促成消費(fèi)者購買,就要鏈接消費(fèi)者心智,融入消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣。因此專業(yè)團(tuán)隊(duì)開展了柑橘消費(fèi)心理調(diào)研,最終發(fā)現(xiàn)三個(gè)有價(jià)值的信息點(diǎn):
第一,消費(fèi)者對(duì)柑橘生長地域認(rèn)知較深,“南橘北枳”的觀念根深蒂固;第二,消費(fèi)者對(duì)柑橘口味的追求,甜度遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過酸度;第三,消費(fèi)者對(duì)象山的山海地貌印象非常美好,能夠產(chǎn)生“好產(chǎn)地好味道”的自然邏輯。
調(diào)研所得的三點(diǎn)柑橘消費(fèi)傾向,讓專業(yè)團(tuán)隊(duì)對(duì)“象山柑橘”所要走的方向有了明確的認(rèn)識(shí):必須要通過品牌定位和口號(hào)契合“南橘北枳”的印象;要讓消費(fèi)者通過品牌口號(hào)明白“象山柑橘”甘甜的特點(diǎn),并以文字觸發(fā)感官體驗(yàn),激發(fā)消費(fèi)欲望;充分利用象山作為柑橘核心生長區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。
由此,專業(yè)團(tuán)隊(duì)依據(jù)“象山柑橘”自身特點(diǎn)與消費(fèi)者心理的最佳契合點(diǎn),決定融合“山海”這一地理區(qū)位元素和“甜”這一味覺的消費(fèi)者預(yù)期元素,讓消費(fèi)者一聯(lián)想到“象山柑橘”就能感受到來自山海之地的清甜香味。最終,團(tuán)隊(duì)將“象山柑橘”的品牌口號(hào)凝練為:
橘生山海間 味道自然甜
(三)產(chǎn)品系列化設(shè)計(jì)
產(chǎn)品是基礎(chǔ)。生產(chǎn)、銷售與消費(fèi)者對(duì)路的產(chǎn)品是重點(diǎn)。根據(jù)“象山柑橘”一年四季均有鮮果的特征,專業(yè)團(tuán)隊(duì)將其產(chǎn)品劃分為春、夏、秋、冬四個(gè)系列,分別對(duì)應(yīng)“象山柑橘”的四個(gè)特色精品:春香、晴姬、紅美人、甘平。并且,專業(yè)團(tuán)隊(duì)為每一款特色精品柑橘品種設(shè)計(jì)單獨(dú)包裝和輔助口號(hào),以彰顯不同的產(chǎn)品不同的品質(zhì)特點(diǎn)。
圖5 四個(gè)特色精品的包裝
(四)品牌形象及其符號(hào)設(shè)計(jì)
想達(dá)到有效的傳播,除了要有品牌口號(hào)和價(jià)值支撐,還需要有鮮明的形象和獨(dú)特的符號(hào)。符號(hào)體系的核心是品牌主形象,即品牌LOGO。品牌符號(hào)的設(shè)計(jì)要力求貼近品牌形象及產(chǎn)品本身的特點(diǎn),同時(shí)需要能夠抓住消費(fèi)者眼球,為其留下深刻的印象。基于此,專業(yè)團(tuán)隊(duì)為“象山柑橘”構(gòu)建一套專屬的符號(hào)體系。
1、品牌主形象及設(shè)計(jì)解讀
以“象山柑橘”的品牌名稱、山海地貌、出眾品質(zhì)、消費(fèi)體驗(yàn)等為創(chuàng)意原點(diǎn),選取了象山、橘瓣、笑臉等元素。抓住“山?!?、“甜”、“笑臉”這三個(gè)價(jià)值點(diǎn),通過抽象、演繹、組合、搭配,創(chuàng)制出“象山柑橘”的品牌主形象。
圖6 “象山柑橘”品牌主形象
“象山柑橘”品牌主形象中圖形的上半部分是象山的變形,“W”形的山恰好可以通過兩片橘子葉構(gòu)成,配以“象山柑橘”的嫩綠色,清新明麗。下半部分結(jié)合了大海的視覺形象和質(zhì)感飽滿的橘瓣形象,像是一汪大海,但又是一片飽滿的柑橘;漸變的橘黃色增添了圖像的動(dòng)態(tài)感,更有一種“開口歡笑”的視覺感受,且笑容的“甜美”與柑橘的“甜蜜”相呼應(yīng),容易讓消費(fèi)者產(chǎn)生美好的聯(lián)想。上下兩部分的結(jié)合完美契合了“象山柑橘生于山海間”的特點(diǎn)。中間兩顆圓圓的小眼睛,增加了形象的可愛感。這種擬人化的處理可以帶來一種交流感,增加了品牌的親近性。同時(shí),這個(gè)logo很國際化,具有很強(qiáng)的跨文化傳播素質(zhì)。
2、產(chǎn)品包裝及設(shè)計(jì)解讀
產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的重要程度僅次于品牌主形象設(shè)計(jì)。好的品牌包裝能夠直接引發(fā)消費(fèi)者的購買欲,還會(huì)塑造消費(fèi)者對(duì)品牌的第一印象,影響品牌整體的形象。
圖7 不同的品牌包裝
“象山柑橘”的包裝按照銷售場景、產(chǎn)品數(shù)量分為3種不同的類型。圖7中,左上方為“象山柑橘”電商包裝,采用長條形紙盒包裝的形式,相對(duì)輕便,適合快遞運(yùn)輸。右上方為“象山紅美人”四只裝包裝,為硬質(zhì)紙盒包裝,相對(duì)精致,上面有吉祥物形象;禮盒樣式適合作為果品嘗鮮。右下角為“象山柑橘”普通包裝,十二只一盒的規(guī)格適合喜歡吃“象山柑橘”,或是已經(jīng)形成一定消費(fèi)粘性和忠誠度的消費(fèi)者購買,同時(shí)手提的包裝樣式也方便攜帶。左下角是“象山柑橘”單個(gè)包裝和外標(biāo)簽。另外,上文也提到了,根據(jù)四季有果的特征,還設(shè)計(jì)了四種不同的品牌包裝。
3、輔助形象及設(shè)計(jì)解讀
(1)品牌吉祥物
圖8 “象山柑橘”品牌吉祥物
專業(yè)團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)了“象山柑橘”的品牌吉祥物,根據(jù)“象山柑橘”中特色精品的女性化命名,以及電子商務(wù)渠道消費(fèi)的年輕化趨勢(shì),“象山柑橘”被卡通化為一個(gè)甜美可愛、自信滿滿的女孩。女孩的形象有兩種表現(xiàn)形式,一個(gè)是綠色頭發(fā),穿著橘黃色衣服,戴著橘黃色發(fā)帶的純卡通形象,這一形象擁有多種不同的表情模式,適合進(jìn)行宣傳時(shí)情緒的表達(dá);另一個(gè)版本是更為具象化的女孩形象,更加貼近“生于山海間的橘子女孩”的形象,印于包裝之上也會(huì)更加精致、有趣。
(2)傳播輔助圖形
圖9 “象山柑橘”傳播輔助圖形
在研究“象山柑橘”生長、生產(chǎn)過程后,團(tuán)隊(duì)提取出橘瓣、太陽、山丘、大海四個(gè)傳播輔助元素,演繹出四種傳播輔助圖形。四種圖形的顏色各有其意義:橘瓣為秋之橙色、太陽為夏之紅色、山丘為春之綠色、大海為冬之藍(lán)色,橘生山海經(jīng)四季,春夏秋冬皆有意,一顆橘子蘊(yùn)藏了四季的精華,自是甜美無限。
(3)傳播系統(tǒng)形象
形象宣傳片與主題曲。“象山柑橘”有一支2分鐘左右的形象宣傳片,宣傳片可以分為產(chǎn)品地理區(qū)位介紹,產(chǎn)品特征介紹,產(chǎn)品消費(fèi)場景介紹,生產(chǎn)、包裝過程介紹等部分。整支影片雖然只有2分鐘左右,卻很好地將“象山柑橘”的產(chǎn)品特點(diǎn)與品牌形象呈現(xiàn)出來,使觀看者對(duì)品牌的整體形象有了較為完整的認(rèn)識(shí)。
圖10 品牌形象宣傳片中品牌口號(hào)的呈現(xiàn)
“象山紅美人”還有主題曲《橙紅色的?!罚骸澳赣H河大塘港,靈巖山橘子黃,橘生山海間,味道自然甜,雨霽綠新妝,橘花吐芬芳,待到秋果黃·····“歌詞引人聯(lián)想,悠揚(yáng)的女聲讓聽者仿佛看到了“象山紅美人”成熟時(shí)果園的盛況。
線上與線下廣告。線上廣告主要是利用互聯(lián)網(wǎng)的高曝光率、高到達(dá)率來實(shí)現(xiàn)品牌和產(chǎn)品的宣傳,專業(yè)團(tuán)隊(duì)為“象山柑橘”設(shè)計(jì)了一組海報(bào),這組海報(bào)由品牌標(biāo)志和產(chǎn)品形象兩個(gè)部分組成,具有沖擊力的橘黃色可以瞬間“吸睛”,個(gè)個(gè)圓潤飽滿的象山柑橘,能夠讓看到的人都有種想要買來一嘗的沖動(dòng)。線下廣告的作用主要是通過在人流量大的場所設(shè)置廣告牌、以增加品牌曝光率,這在產(chǎn)品宣傳過程中有著重要的作用。
圖11 產(chǎn)品海報(bào)
三、新品牌落地運(yùn)營
將象山柑橘文化傳遞出去
2016年12月16日,“象山柑橘”與“象山梭子蟹”(上海)推介會(huì)隆重開幕,這是“象山柑橘”品牌在品牌升級(jí)后的首次露面,此次推介會(huì)上,“象山柑橘”以全新的形象出現(xiàn)在大眾面前,自此“象山柑橘”走上了品牌建設(shè)的新臺(tái)階。
“象山柑橘”注重品牌宣傳與經(jīng)營,其主要以“柑橘文化”為支點(diǎn),通過將柑橘文化和自身的價(jià)值內(nèi)涵植入宣傳活動(dòng)中,吸引人們注意力并引發(fā)共鳴。根據(jù)渠道差異,“象山柑橘”品牌營銷活動(dòng)大致可以分為媒體宣傳與曝光、展銷會(huì)及博覽會(huì)、公益活動(dòng)等。
(一)善用媒體力量,樹立品牌形象
從2016年開始品牌建設(shè)開始,“象山柑橘”就十分注重媒體宣傳與品牌曝光率。對(duì)外,“象山柑橘”善于利用產(chǎn)品推介會(huì)、博覽會(huì)等露面吸睛,獲取更多消費(fèi)者資源。如2017年,浙江(上海)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)上,“象山柑橘”與“象山梭子蟹”又一次聯(lián)合舉辦推介會(huì),與大型電商平臺(tái)和順豐物流合作,助力線上線下同時(shí)同步推介銷售。同時(shí),作為當(dāng)?shù)氐摹爸赂还保跋笊礁涕佟币驳玫搅搜胍暤淖⒁狻?/span>2018年12月30日,CCTV2《對(duì)話》欄目播出《青山變金山》節(jié)目,介紹浙江“千萬工程”實(shí)施以來農(nóng)村發(fā)生的巨變,其中,“象山紅美人”作為“青山綠水變成金山銀山”的典型,登上央視,向全國推廣象山縣發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè),走出一條致富路的經(jīng)驗(yàn)。2019年12月18日央視2套《生財(cái)有道》節(jié)目播出了《浙江象山:橘生山海間,生財(cái)味道甜》,花23分鐘報(bào)道了“象山紅美人”柑橘的種植、培育、銷售等過程,這對(duì)于一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌來說,是十分難得的。
圖12 “象山紅美人”登上《生財(cái)有道》節(jié)目
對(duì)內(nèi),“象山柑橘”積極利用已有的微信公眾號(hào)進(jìn)行日常傳播,推送“象山柑橘”在品牌維護(hù)、生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)、品牌活動(dòng)、產(chǎn)品銷售等方面的信息、幫助橘農(nóng)解決生產(chǎn)過程中遇到的困難,協(xié)助品牌相關(guān)者了解品牌建設(shè)相關(guān)信息,并為消費(fèi)者提供產(chǎn)品動(dòng)態(tài)。每當(dāng)象山柑橘到了上市季節(jié),當(dāng)?shù)卣秃献魃绯蓡T也會(huì)聯(lián)系當(dāng)?shù)孛襟w平臺(tái)進(jìn)行預(yù)熱,持續(xù)跟蹤柑橘生長情況,為柑橘上市銷售做好準(zhǔn)備。
圖13 “象山柑橘”微信公眾號(hào)
一系列對(duì)內(nèi)對(duì)外的傳播活動(dòng),創(chuàng)造了多個(gè)觸點(diǎn),讓人們可以從產(chǎn)品特質(zhì)、品牌特性、品牌形象、地域特色等多個(gè)不同的角度認(rèn)識(shí)“象山柑橘”,形成一個(gè)立體的“象山柑橘”品牌形象。
(二)政府支持與扶持
當(dāng)?shù)卣脑谡呱系闹С峙c重視也使得“象山柑橘”能夠擁有“綠色通道”,實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步發(fā)展?!跋笊郊t美人”被市場認(rèn)可之后,象山縣人民政府迅速出臺(tái)政策,設(shè)立專項(xiàng)基金,鼓勵(lì)農(nóng)戶改造橘園,實(shí)行產(chǎn)業(yè)升級(jí),提升產(chǎn)品產(chǎn)量;2018年啟動(dòng)實(shí)施了“甬品千創(chuàng)”“品牌農(nóng)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”三年行動(dòng)計(jì)劃,所選的30個(gè)寧波特色農(nóng)產(chǎn)品互聯(lián)網(wǎng)品牌中就有“象山柑橘”的主栽品種“象山紅美人”;2019年,在“象山柑橘”申請(qǐng)地理標(biāo)志證明商標(biāo)成功后,象山縣人民政府就印發(fā)了“象山柑橘”地理標(biāo)志證明商標(biāo)和區(qū)域公用品牌使用管理辦法的通知,助力“象山柑橘”進(jìn)行品牌維護(hù)等等,政府的這些措施為“象山柑橘”豎起了堅(jiān)實(shí)的后盾,助力其進(jìn)行品牌建設(shè)與升級(jí),同時(shí)也形成了政府-聯(lián)盟-龍頭企業(yè)-橘農(nóng)協(xié)力發(fā)展的格局。
(三)利用農(nóng)事節(jié)慶植入品牌與傳播
為了推動(dòng)“象山柑橘”走出去,自2017年12月23日開始,“象山柑橘”經(jīng)營者每年都會(huì)聯(lián)合政府與當(dāng)?shù)厣a(chǎn)者開展象山柑橘文化節(jié),至今已連續(xù)舉辦了四屆。每屆象山柑橘文化節(jié)的主題都不一樣,但都有一個(gè)核心點(diǎn),那就是“柑橘文化”。通過采摘柑橘、聽取講座、參與交流、購買產(chǎn)品、觀看表演等活動(dòng),“象山柑橘”將獨(dú)具特色的“柑橘文化”傳遞給大家,讓人在潛移默化之中愛上這顆“有文化”的柑橘,創(chuàng)造出有關(guān)“象山柑橘”的共同回憶,以后人們只要想到柑橘,就一定能想到這顆鮮甜多汁的“象山柑橘”。象山當(dāng)?shù)赜兄南笊接耙暢牵柚谶@一優(yōu)勢(shì),象山柑橘文化節(jié)常常會(huì)邀請(qǐng)影視明星、導(dǎo)演、主持人等來參加柑橘文化節(jié),如近幾年就邀請(qǐng)了胡玫、張紀(jì)中等人為其宣傳。
象山柑橘文化節(jié)自開辦以來,就為“象山柑橘”帶來諸多驚喜。以2020年第四屆象山柑橘文化節(jié)為例,這屆柑橘文化節(jié)運(yùn)用“掌上云節(jié)慶”新型傳播模式,通過云直播、云游覽、云互動(dòng)、云推介,促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品銷售與相關(guān)企業(yè)間的交流合作。舉辦當(dāng)天,有新華網(wǎng)、人民日?qǐng)?bào)、中央電視臺(tái)、中央人民廣播電臺(tái)、中國新聞網(wǎng)、浙江日?qǐng)?bào)、寧波日?qǐng)?bào)等30多家中央和省市級(jí)媒體聚焦報(bào)道。開摘儀式的云直播環(huán)節(jié),新華社、今日頭條、優(yōu)酷視頻等新聞門戶網(wǎng)站全網(wǎng)聯(lián)播,觀看量高達(dá)80萬人次。
圖14第四屆象山柑橘文化節(jié)活動(dòng)安排
“象山柑橘”運(yùn)營者還主動(dòng)開展“全域旅游”戰(zhàn)略,深挖柑橘文化,建成了象山柑橘博覽園,并集中打造了一批柑橘休閑觀光體驗(yàn)基地和風(fēng)景線,形成“橘旅融合、以旅促銷”的良好局面。每年柑橘上市的季節(jié),都會(huì)有柑橘愛好者或者游客到數(shù)個(gè)柑橘園來采摘,邊摘邊品嘗。
從一顆柑橘、一棵橘樹、一場柑橘文化節(jié)到滿園柑橘愛好者,“象山柑橘”最大程度發(fā)揮了柑橘本身的魅力,讓人們可以從味覺、嗅覺、視覺、聽覺、觸覺和心理等多個(gè)角度認(rèn)識(shí)“象山柑橘”的品牌文化。
(四)線上線下聯(lián)動(dòng)營銷
線上,2016年11月20日,“象山柑橘”微信公眾平臺(tái)上線,這是象山縣柑橘產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟經(jīng)營的官方自媒體平臺(tái),平臺(tái)上會(huì)發(fā)布生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)、柑橘生長狀態(tài)、農(nóng)事節(jié)慶活動(dòng)等有關(guān)“象山柑橘”(主要是主栽品種“象山紅美人”)的相關(guān)信息。自媒體加上其他官方媒體的報(bào)道讓“象山柑橘”擁有相對(duì)基礎(chǔ)的傳播矩陣。
同時(shí),“象山柑橘”品牌運(yùn)營者積極利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行銷售,大力發(fā)展電子商務(wù),通過淘寶象山館、象山“半島味道”微商城、中國象山港網(wǎng)站等線上平臺(tái)進(jìn)行宣傳,還組織策劃網(wǎng)紅直播帶貨、明星體驗(yàn)等。線下,隨著交通運(yùn)輸?shù)牟粩喟l(fā)展,“象山柑橘”可以在全國范圍內(nèi)進(jìn)行銷售,“象山柑橘”運(yùn)營者也十分注重網(wǎng)購消費(fèi)者的購物體驗(yàn)。如2020年9月29日,2020象山柑橘鮮果運(yùn)輸產(chǎn)品推介會(huì)在浙江象山舉辦,活動(dòng)就象山柑橘運(yùn)輸問題、德邦快遞解決方案等事項(xiàng)作了詳細(xì)介紹。在轉(zhuǎn)運(yùn)環(huán)節(jié),德邦快遞為柑橘產(chǎn)品開通了綠色通道,以確保優(yōu)先轉(zhuǎn)運(yùn),這讓線上購買有了更好的保障,讓遠(yuǎn)在千里的人們也可以吃上美味的象山柑橘。
(五)熱心公益助力抗疫
2020年初,疫情席卷全國,象山柑橘產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟考慮到“象山柑橘”富含維C和維生素,有助于增強(qiáng)抵抗力,決定無償捐贈(zèng)。聯(lián)盟結(jié)合產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),廣泛動(dòng)員成員單位以及愛心果農(nóng)捐贈(zèng)柑橘到一線,接到通知的成員單位和果農(nóng)都選擇捐贈(zèng)自家最好的柑橘到抗疫一線,給醫(yī)護(hù)人員、公安干警、記者編輯帶去溫暖。據(jù)報(bào)道,捐贈(zèng)的柑橘價(jià)值近20萬元。
圖15 無償捐贈(zèng)柑橘到抗疫一線 圖源網(wǎng)絡(luò)
四、品牌化成果與未來發(fā)展建議
(一)品牌化成果
經(jīng)過品牌升級(jí)之后,“象山柑橘”也經(jīng)歷了一次“脫胎換骨”。2017年,尚在成長過程中“象山紅美人”柑橘拍出了每公斤123元的史上最高單價(jià);2018年,象山縣柑橘栽培總面積達(dá)11.2萬畝,全縣柑橘總產(chǎn)量約11萬噸,其中“紅美人”栽培面積1.5萬畝,產(chǎn)量約4300噸;2019年,象山縣柑橘栽培總面積達(dá)11.2萬畝,品牌收益為15810.13萬元;2020年,象山縣僅“象山紅美人”全縣栽培面積就達(dá)到3.3萬畝,投產(chǎn)1.5萬畝,產(chǎn)量達(dá)到1.5萬噸,橘農(nóng)畝均收入達(dá)到5-10萬元,有些種植精品柑橘的農(nóng)戶甚至每年可以收入20多萬,實(shí)現(xiàn)了“一畝田十萬元,一株樹萬元錢”目標(biāo)。
“2020中國果品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告”結(jié)果顯示,“象山柑橘”品牌價(jià)值達(dá)到24.55億元,在150個(gè)參評(píng)的果品區(qū)域公用品牌中排名第39位。
經(jīng)過近幾年的品牌建設(shè),“象山柑橘”區(qū)域公用品牌已經(jīng)取得了眾多成效,消費(fèi)者粘度有一定程度的提高,也能夠在柑橘市場找到屬于自己的位置。
但是,要想取得長足的發(fā)展,“象山柑橘”還需要保持優(yōu)勢(shì)并尋求突破。
(二)未來發(fā)展建議
1、堅(jiān)守核心價(jià)值,保持產(chǎn)品品質(zhì)
圖16 象山柑橘質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
象山柑橘已經(jīng)形成了成熟的柑橘質(zhì)量分級(jí)制度,根據(jù)果徑、品質(zhì)和外觀,橘農(nóng)會(huì)將柑橘標(biāo)定不同的級(jí)別,這是從產(chǎn)品本身的品質(zhì)上進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)。
圖17 可追溯防偽信息系統(tǒng) 圖源網(wǎng)絡(luò)
同時(shí),為了保證地理標(biāo)志產(chǎn)品的“原生性”,當(dāng)?shù)卣捌髽I(yè)積極應(yīng)用地理標(biāo)志溯源系統(tǒng),為區(qū)域公用品牌保駕護(hù)航。這一地理標(biāo)志溯源系統(tǒng)以“互聯(lián)網(wǎng) + 農(nóng)業(yè)”為手段,構(gòu)建服務(wù)于企業(yè)、公眾兩個(gè)層面的地理標(biāo)志產(chǎn)品追溯平臺(tái),使得每一顆“象山柑橘”都“有根可循”。
可以看到,“象山柑橘”對(duì)于品質(zhì)維護(hù)非常重視,這也符合消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活的追求,當(dāng)前,越來越多的消費(fèi)者的消費(fèi)理念是產(chǎn)品價(jià)格可以高,但產(chǎn)品品質(zhì)也必須好,并且口感方面也必須符合新生代、新興中產(chǎn)階級(jí)的個(gè)性化需求。柑橘消費(fèi)市場競爭激烈,品質(zhì)優(yōu)良、可供消費(fèi)者選擇的柑橘不在少數(shù),“象山柑橘”,尤其是主栽品種“象山紅美人”,能夠?yàn)榇蟊娝J(rèn)知并形成良好口碑,其重要的一點(diǎn)就在于產(chǎn)品本身的品質(zhì),所以要想能夠保持“一騎絕塵”的狀態(tài),除了上述分級(jí)制度和地理標(biāo)志溯源系統(tǒng)的建設(shè),日后“象山柑橘”仍需不斷跟進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量提升技術(shù)和品牌保護(hù)技術(shù)。
2、重視品牌宣傳,助力地標(biāo)建設(shè)
“象山柑橘”近幾年非常注重品牌建設(shè),品牌的溢價(jià)能力大幅提高,現(xiàn)今維持著高于一般柑橘五六倍的售價(jià),并持續(xù)位列柑橘領(lǐng)域領(lǐng)先者行列。但是在這個(gè)品牌競爭的時(shí)代,運(yùn)營者還需要進(jìn)一步關(guān)注行業(yè)形勢(shì),在已有的品牌活動(dòng)和農(nóng)事節(jié)慶活動(dòng)的基礎(chǔ)上,更加注重品牌的曝光和營銷,抓住交流推介的機(jī)會(huì),推動(dòng)“象山柑橘”走出去。
2020中國果品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告的數(shù)據(jù)顯示,在27個(gè)柑橘類區(qū)域公用品牌中,“象山柑橘”的品牌傳播力雖然高于平均值,但與最高值(秭歸臍橙為91.58)仍有6.63的差距,造成這結(jié)果的原因可能有兩點(diǎn):一方面,“象山柑橘”的品牌傳播仍需擴(kuò)大受眾面、增加傳播形式、拓展傳播渠道,這一點(diǎn)從“象山柑橘”的品牌傳播費(fèi)用遠(yuǎn)低于平均值可以推測(cè);另一方面,從影響品牌傳播力的三要素可以看到,2020年“象山柑橘”知名度提升快,認(rèn)知度其次,好感度提升較低,這可能由于“象山柑橘”在旺季銷售時(shí)單價(jià)會(huì)達(dá)到20-30元一斤,消費(fèi)者未能接受“象山柑橘”的高價(jià),仍處于認(rèn)知轉(zhuǎn)換期,需要一個(gè)適應(yīng)過程,這也是未來“象山柑橘”在品牌傳播時(shí)需要注意的問題。
圖18 2019年象山柑橘的品牌傳播費(fèi)用遠(yuǎn)低于平均值
(27個(gè)柑橘區(qū)域公用品牌比較)
圖19 2020年評(píng)估中象山柑橘的知名度提升快,認(rèn)知度其次,好感度提升較低
同時(shí),在進(jìn)行品牌宣傳建設(shè)時(shí),“象山柑橘”還需要注重同時(shí)打響母子品牌,重視“象山柑橘”母品牌的品牌建設(shè),謹(jǐn)防因“象山紅美人”子品牌的迅猛發(fā)展而帶來的“象山柑橘”母品牌萎縮,當(dāng)?shù)卣捌放平?jīng)營者應(yīng)該為除“象山紅美人”之外的優(yōu)勢(shì)品種建設(shè)好銷售通路,保證母子品牌在強(qiáng)弱鏈接下的共同發(fā)展。
品質(zhì)是一個(gè)“殺手锏”,但是缺少宣傳建設(shè),品牌也會(huì)面臨危機(jī)。品牌經(jīng)營需要順應(yīng)3B(品牌消費(fèi)、品牌競爭、品牌經(jīng)濟(jì))時(shí)代,不斷探索,不斷吸納新思維、新形式、新方法,域內(nèi)各地也要高度重視品牌經(jīng)營、協(xié)同合作。
3、延長品種紅利,注重線上銷售
前文提到,經(jīng)過海外引進(jìn)和多年探索、培育,當(dāng)?shù)匾呀?jīng)擁有150多種品質(zhì)卓越、性狀鮮明的良種”后備軍”,這是“象山柑橘”打的“一手好棋”。但近幾年,越來越多的橘農(nóng)加入了種植大軍,帶來了一些問題。以“象山紅美人”為例,2020年浙江省紅美人栽培面積達(dá)到10萬畝,全省11個(gè)地級(jí)市均有種植,全國總栽培面積超50萬畝,且仍在快速增長,四川、湖南、湖北、江蘇、上海,甚至吉林都有紅美人種植。在種植過程中,橘農(nóng)因生產(chǎn)技術(shù)不足、定價(jià)不當(dāng)、品牌維護(hù)意識(shí)缺乏等,可能會(huì)導(dǎo)致“象山柑橘”聲譽(yù)受損,這就需要當(dāng)?shù)卣?、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟及其生產(chǎn)者能夠做好引導(dǎo),在平時(shí)持續(xù)為橘農(nóng)提供生產(chǎn)指導(dǎo)、課程培訓(xùn),做到全域生產(chǎn)者和管理者的規(guī)范生產(chǎn)、經(jīng)營。雖然好的事物值得大家共享,但是作為地理標(biāo)志產(chǎn)品,重要的就是“生長于原產(chǎn)地”,外地種植與銷售對(duì)本地品牌維護(hù)來說,是一個(gè)很大的威脅,所以應(yīng)該更加注重新品種的持續(xù)推出與更新,未雨綢繆。
另一個(gè)需要注意的是網(wǎng)絡(luò)銷售。“象山柑橘”已有線上和線下的銷售渠道,相對(duì)來說,線下渠道會(huì)更加完善,線上渠道則需要升級(jí)。以淘寶店鋪為例,當(dāng)前,在搜索欄中搜索“象山柑橘”,顯示的大都是“象山紅美人”這一產(chǎn)品。且搜索“象山紅美人旗艦店”可以發(fā)現(xiàn),有非原產(chǎn)地經(jīng)營者申請(qǐng)并運(yùn)營的淘寶店鋪,消費(fèi)者在購買過程中可能會(huì)誤以為是官方店鋪而產(chǎn)生購買,這可能會(huì)對(duì)原產(chǎn)地產(chǎn)品線上銷售造成威脅。因此,“象山柑橘”在未來發(fā)展過程中也需要注意品牌維護(hù),并實(shí)現(xiàn)“多品種線上銷售”,為品牌的長期發(fā)展做準(zhǔn)備。
從2001年種下第一棵“象山紅美人”到如今,20年過去了,“象山柑橘”實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展、橘農(nóng)富裕、品牌成長。品牌建設(shè)新的五年即將拉開帷幕,進(jìn)一步發(fā)展需要新的頂層設(shè)計(jì)、新的品牌規(guī)劃,更需要持續(xù)、系統(tǒng)地強(qiáng)化品牌,科學(xué)地運(yùn)營品牌,這樣才能讓“象山柑橘”成為象山人民永久的“富民果”。