江西撫州：綠色優質“土特產”出省出國
“土特產”在插上“贛撫農品”品牌的翅膀后，能飛多高？能飛多遠？在江西撫州，你可以找到確切的答案！
一批資溪肉雞，供應占據了肯德基全國市場采購量的60%，長江以南占比90%；
一種樂安竹筍，鮮品及加工產品在全國同類市場占到了高達17%的市場占有率；
一種南豐蜜桔，柑橘出口量和出口國家數量居全國前列，其單一品種種植規模和產量均為世界前列。
11月5日，南豐縣75噸南豐蜜桔陸續發車啟運美國。這是南豐蜜桔時隔4年重返美國市場，為南豐蜜桔的國際化征程又增添了濃墨重彩的一筆。
這樣的綠色優質農產品都產自江西撫州。在區域市場獨占鰲頭，在全國市場獨領風騷，在全球市場獨樹一幟，農產品出省出國、漂洋過海，撫州農產品“豐”景獨好。
“豐”景獨好源于撫州農業立市、農業強市。江西是全國部省共建綠色有機農產品基地試點省，撫州作為部省共建的省市共建樣板，撫州市委、市政府堅持質量興農、綠色興農和品牌強農戰略，將增加綠色優質農產品供給作為重點工作，通過持續做好“土特產”文章，扎實推進全市名特優新農產品高質量發展，提升撫州特色優勢農產品的競爭力，讓更多的消費者愛上撫州“土特產”。
念好“山水經”——
培育土味十足、鄉味濃厚的撫州土貨
“鄴水朱華，光照臨川之筆。”《滕王閣序》中贊譽的臨川就是今日的江西撫州。這里山清水秀、風光旖旎。撫河、大覺山……一方山水孕育一方好物，這些原生態農產品生長于青山綠水間，汲取了天地之精華，別有一番獨特的撫州風味。
基于一方山水，開發鄉土資源，撫州農業農村部門念好“山水經”，培育土味十足、鄉味濃厚的撫州“土特產”。南豐蜜桔、樂安竹筍等一批山中珍寶滋養而生，廣昌白蓮、南豐龜鱉等水中珍品孕育而出。
最有土味的“土特產”南豐蜜桔很早就漂洋過海。1950年，南豐蜜桔就被作為國禮贈送，被其贊譽為“桔中之王”。“桔中之王”根植于南豐縣優勢的農業氣候條件，南豐縣丘陵山地的紅壤土和經過耕作熟化的水稻土均是適宜種植南豐蜜桔的良好土壤類型，極其適合南豐蜜桔的生長，決定了南豐蜜桔極佳的品質特性，成就了“中國南豐蜜桔之鄉”的美名。“皮薄肉嫩、食不存渣”的南豐蜜桔銷往全國各地，并出口到40多個國家和地區。
山上種蜜橘，水中養龜鱉。南豐縣東南、西北走向的兩大山脈形成許多山坳，為龜鱉養殖越冬提供了一個天然的保溫場，在不遮擋光照的前提下，有效擋風，迎合龜鱉“喜陽怕風”的習性。實踐證明，在這種小氣候條件養殖下的龜鱉母種具有明顯的“三高一低”特性，即產蛋率高、受精率高、孵化率高、養殖成本低，中華鱉可年產蛋7批次，孵化率高達90%以上，南豐縣也因此成為全國聞名的中華鱉親本養殖、種蛋種苗生產供應基地。
2023年以來，南豐縣不斷優化升級產業鏈供應鏈，扎實推動了全縣龜鱉產業生產、科研、營銷向現代化、規模化、產業化邁進，全面激活龜鱉全產業鏈發展新引擎，現龜鱉產業已經成為繼南豐蜜桔產業后的又一支柱產業。
創好“田園業”——
向植物動物微生物要熱量和蛋白質，向硒要健康
向植物、動物、微生物要熱量和蛋白質，這是農業大市撫州必須做好的必答題。撫州立足當地田土資源稟賦（全市現有耕地面積444.13萬畝、林地面積1838.12萬畝、園地163.81萬畝），突出地域特點，創好“田園業”，依托田土資源生產及加工的動物、植物、微生物，向這些綠色有機農產品要熱量、要蛋白質。
六畜興旺豬為首。東鄉區生豬養殖經過40多年的發展，已成為該區農業支柱產業。作為最早的國家瘦肉型豬生產基地縣及保障長三角地區、粵港澳大灣區“菜籃子”供應的重要生產基地，東鄉豬品質優良，富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養成分，并富含熱量。人體每天需要的熱量一般在1600~2340大卡之間，而東鄉豬每100克燉五花肉的熱量約為普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的21%。東鄉花豬肉營養豐富，蛋白質含量為22.6%。
龜鱉作為水生動物，味道鮮美，高蛋白、低脂肪，特別是甲魚蛋中蛋白質含量是雞蛋的1.84倍。因此，南豐縣在做大做強龜鱉產業中做足“甲魚蛋白”文章，年產種蛋5.4億枚。除了作為種苗孵化之外，還將未受精的甲魚蛋做成精美的菜品，其中一道“蝦扯蛋”在撫州打響了名聲。“蝦扯蛋”是當地小龍蝦和甲魚蛋的融合烹飪，二者相“扯”，竟成了一道風味獨特的美食，讓前來撫州旅游的游客嘗過之后大呼美味又營養。不僅如此，南豐縣還在龜鱉產業深加工和品牌建設上進行升級，創新研發甲魚蛋罐頭、甲魚肽、龜肽和龜苓膏等系列富含蛋白肽的產品，深受市場歡迎。
向東鄉生豬、南豐龜鱉等動物要熱量、要蛋白質，還要向植物要富硒。竹筍是禾本科竹亞科植物的嫩芽，作為正在建設中的江西富硒功能農業重點縣，資溪縣以打造“資溪富硒竹筍”品牌為重點，以培育富硒筍基地為載體，大力發展富硒竹筍產業，一年收獲3次的冬筍、春筍、竹鞭筍都是健康的“土特產”。
撫州還向微生物要蛋白質。酵素乃微生物發酵產物之總和，江西聚福堂農業發展有限公司深諳此理，種植的蜜桔經過特殊工藝制成獨特的陳皮發酵液，以陳皮發酵液作為其主要成分精深加工成桔密酵素。桔密酵素還添加了富含維生素P和維生素C的西柚等，為身體補充多種營養，減少色素生成。
做好“產業鏈”——
延伸產業鏈“接二連三”，拓展大市場出省出國
隨著生活水平的提高，國人從吃得飽向吃得放心、吃得營養、吃得健康轉變。如今，一家一餐，大都離不開飯、菜、肉、湯、包，而這樣的飲食生活必需品都能在撫州找到“撫州味”：米飯有被認定為“中國糧油好產品”的南城麻菇大米，菜有獲得國家地理標志農產品的樂安竹筍，肉有被列為國家保護豬種的東鄉花豬，湯有入選全國“土特產”推介名錄的廣昌白蓮，包有來自中國“面包之鄉”的資溪面包。
有土貨、有特色，還要有產業，撫州通過“接二連三”，將綠色有機的農產品轉化為健康美味的必食品，通過農文旅三產融合，將衣食行拉動起來，帶動鄉村游、農民富；通過產加銷三鏈貫通，將撫州“土特產”推向大市場，出省出國。
從一只白羽肉雞的產加銷產業鏈，到一顆蓮子的農文旅產業鏈，再到一個面包的就業創業產業鏈……撫州全力推進農業全產業鏈的高質量發展。
今年夏天，遠在萬里之遙的坦桑尼亞桑給巴爾島養殖場迎來了“圣澤901”父母代種雞雛，這是資溪縣圣農集團培育的“圣澤901”首次走出國門，進軍海外種雞市場。
種源是白羽肉雞產業鏈的源頭，沒有種源的產業鏈就不是全產業鏈。早在2011年，圣農集團啟動白羽肉雞育種工程，累計投資超過14億元，2019年自主研發出具有完全知識產權的首個國產四系配套白羽肉雞新品種“圣澤901”。“圣澤901”性能指標達到國際先進水平，部分性能指標超過國外品種，標志著圣農集團成功打造出一條完整配套的集自主育種、種雞養殖、種蛋孵化、飼料加工、肉雞養殖、肉雞加工、食品深加工、產品銷售于一體的白羽肉雞全產業鏈。
截至2023年底，“圣澤901”父母代種雞雛銷往全國14個省份，累計推廣父母代種雞2572.16萬套、商品代肉雞20.06億只。據資溪縣農業農村局介紹，圣農產的雞肉供應占據了肯德基全國市場采購量的60%，長江以南占比90%。
廣昌人愛蓮，在不少鄉鎮幾乎家家戶戶種蓮。數據顯示，多年來，當地白蓮年種植面積和產量均居全國縣區榜首。目前，廣昌縣白蓮系列產品加工企業有20余家，還擁有130多家白蓮經濟合作社，開發出通芯白蓮、蓮子加工產品、藕粉加工產品、荷葉加工產品、醫藥產品、文創產品等10余個品類150余品種，白蓮綜合產值達36億元。每年荷花盛開的季節，廣昌縣都會舉辦蓮花旅游文化節。驛前鎮姚西村有“中國蓮花第一村”的美譽，該村的蓮池面積達1600余畝，2016年被吉尼斯世界紀錄認證為“世界上最大的蓮池”。當地2000多名農戶依托文旅活動出售蓮產品，農戶人均年收入可達4萬元以上。
“你可能沒聽說過資溪，但一定吃過資溪人做的面包。”這話資溪人說得很自信。資溪培育了“資溪面包”“鮑師傅”“麥香人家”等多個品牌并享譽全國。
通過“親幫親，鄰帶鄰”，資溪“烘焙大軍”在全國1000多個城市開設了1.6萬多家面包店，年產值近300億元。為破解面包企業在外、稅收在外的問題，讓面包產業有效反哺本土經濟。近年來，資溪縣推動資溪面包產業實現本土實體化。資溪面包食品產業城項目自2018年正式啟動以來，園區內先后投建了面包中央工廠、肉松廠、糕點廠、餡料廠、歐包廠、巧克力廠等，完善產業上下游鏈條，為打造“烘焙大軍”的大本營，奠定了產業基礎。產業帶動就業創業。資溪全縣僅13萬人口，其中4萬人都從事面包相關產業。
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