土特產(chǎn)憑啥站上年貨“Ｃ位”
土特產(chǎn)到底蘊(yùn)含著怎樣的經(jīng)濟(jì)與文化價(jià)值？當(dāng)下，我們應(yīng)該如何做好“土特產(chǎn)”文章，打造鄉(xiāng)土特色品牌？
近日，江西又雙叒叕火了。在南昌綠地國(guó)際博覽中心舉行的第六屆江西“生態(tài)鄱陽(yáng)湖綠色農(nóng)產(chǎn)品”博覽會(huì)暨江西電商年貨節(jié)掀起了這股熱潮。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡。來(lái)自江西各地的600多家展商齊聚一堂，6000余個(gè)參展土特產(chǎn)集中亮相，裝飾喜慶的攤位、琳瑯滿目的商品，加上充斥著展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的吆喝聲、叫賣聲、歡笑聲，讓人們?cè)谙硎苜?gòu)物樂(lè)趣的同時(shí)，提前感受到了濃濃的新春氣息。
據(jù)悉，此次展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)觀展人達(dá)4.86萬(wàn)人次，現(xiàn)場(chǎng)銷售額達(dá)1654萬(wàn)元，意向簽約額達(dá)2.19億元；電商年貨節(jié)展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)3天線上銷售額達(dá)5419萬(wàn)元，累計(jì)銷售額達(dá)4.72億元，充分釋放了“年貨經(jīng)濟(jì)”的消費(fèi)潛力。
在這場(chǎng)火熱的展會(huì)中，我們能看到土特產(chǎn)蘊(yùn)含著怎樣的經(jīng)濟(jì)與文化價(jià)值？如何做好“土特產(chǎn)”文章，打造鄉(xiāng)土特色品牌？
歲歲年年年相似，年年歲歲貨不同。如今，土特產(chǎn)日益成為備受青睞的年貨“新寵”。
前不久落幕的浙江農(nóng)博會(huì)，吸引32.51萬(wàn)人涌入這場(chǎng)年度土特產(chǎn)盛宴和囤年貨大集，現(xiàn)場(chǎng)交易額超過(guò)2.55億元，簽署訂貨合同1199項(xiàng)，合同總額達(dá)到16.28億元。
甘肅慶陽(yáng)市西峰區(qū)鄢旗坳村舉辦的“綠色先行樹品牌 直播賦能促增收”新春年貨節(jié)，通過(guò)銷售農(nóng)家小米、黃花菜、胡麻油、白玉木耳、黃酒、土蜂蜜等慶陽(yáng)特產(chǎn)，僅年貨節(jié)當(dāng)天，線上銷售額就高達(dá)70萬(wàn)元，線下銷售額達(dá)3萬(wàn)余元。
當(dāng)然，土特產(chǎn)的火爆也離不開互聯(lián)網(wǎng)和物流技術(shù)的助力。以奉節(jié)臍橙為例，通過(guò)知名主播董宇輝的講解，短短兩個(gè)小時(shí)銷售額高達(dá)1700萬(wàn)元，成交量突破300萬(wàn)斤，觀看人數(shù)接近1100萬(wàn)，曝光量突破10億次?。
事實(shí)上，無(wú)論是東北的蘑菇、木耳、人參，還是新疆的香梨、葡萄干，抑或山東的紅富士蘋果、阿膠、扒雞，越來(lái)越多飽含家鄉(xiāng)味道的土特產(chǎn)，不再藏在深山、隱于市井，而是帶著濃濃的鄉(xiāng)情，乘著互聯(lián)網(wǎng)的東風(fēng)，從田間地頭奔赴千家萬(wàn)戶。
土特產(chǎn)不僅是年貨的必備品，還是饋贈(zèng)親友的佳品。有關(guān)機(jī)構(gòu)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，有接近五成的外地人在休完假返程時(shí)，會(huì)選擇家鄉(xiāng)土特產(chǎn)作為新年伴手禮，將滿滿的心意與祝福傳遞給同事、朋友。
可以說(shuō)，土特產(chǎn)憑借其獨(dú)特的魅力，讓鄉(xiāng)村“土”味飄香四海，成功帶火了年貨經(jīng)濟(jì)，勾勒出鄉(xiāng)村發(fā)展的好“豐”景。
土特產(chǎn)的崛起，既是鄉(xiāng)村振興的必然要求，更是文化與情感的復(fù)蘇。
鄉(xiāng)村振興的重要依托。 鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)先行。陜西柞水木耳，憑借優(yōu)良品質(zhì)和獨(dú)特口感，上線電商平臺(tái)后一貨難求，帶動(dòng)了種植、加工、銷售等產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，讓村民增收致富；贛南臍橙憑借優(yōu)質(zhì)果品品質(zhì)和品牌影響力，成為當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)，促進(jìn)了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)繁榮；云南普洱茶，深厚的茶文化底蘊(yùn)吸引大量游客前往產(chǎn)地參觀體驗(yàn)，帶動(dòng)了鄉(xiāng)村旅游業(yè)興起，為鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)大動(dòng)力……土特產(chǎn)在鄉(xiāng)村發(fā)展中扮演著不可或缺的角色。
文化輸出的重要載體。 在熱鬧歡騰的年貨市場(chǎng)，土特產(chǎn)之所以搶手，關(guān)鍵在于其承載著地域獨(dú)有的歷史脈絡(luò)、文化底蘊(yùn)與風(fēng)土印記。從湘西臘肉的煙熏氣息到云南鮮花餅的馥郁芬芳，從奉節(jié)臍橙的甜蜜汁水到溫州魚餅的醇厚口感，一個(gè)個(gè)土特產(chǎn)宛如一本本鮮活的故事書，訴說(shuō)著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的歷史記憶、民俗風(fēng)情和人文情懷，解鎖著地域文化的寶藏。這份植根于一方水土的特性，使其成為難以被模仿和取代的“文化使者”，將地方的魅力帶往五湖四海。
連接鄉(xiāng)情的重要紐帶。 汪曾祺在《人間草木》中寫道：“四方食事，不過(guò)一碗人間煙火。”土特產(chǎn)之所以能成為年貨“新寵”，魂?duì)繅?mèng)繞的家鄉(xiāng)味道是其重要原因之一。比如，山東沂蒙的煎餅，樸實(shí)勁道，承載著兒時(shí)母親在鏊子前忙碌的溫馨畫面；東北的凍梨，冰爽綿密，浸潤(rùn)著冰天雪地中家的溫暖。無(wú)論游子身在何方，這些獨(dú)具風(fēng)味的土特產(chǎn)，都能瞬間拉近他們與故鄉(xiāng)的距離?？v然歲月流轉(zhuǎn)、縱使山水相隔，那份鄉(xiāng)情總能借由舌尖上熟悉的味道，縈繞心間、揮之不去?？梢哉f(shuō)，土特產(chǎn)的火爆，見證著在外游子濃濃的眷戀與不變的初心，提醒著人們根在何處，以及心中所念的“家”究竟意味著什么。
當(dāng)然，土特產(chǎn)要想融入日常消費(fèi)，進(jìn)而在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中蹚出一條全民共創(chuàng)、共同富裕的可持續(xù)發(fā)展通途，不能僅靠年貨節(jié)這類短期促銷活動(dòng)。
提高品質(zhì)。 品質(zhì)是農(nóng)產(chǎn)品的生命線。當(dāng)前，消費(fèi)者對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的需求已從單純的數(shù)量滿足轉(zhuǎn)向?qū)Ω咂焚|(zhì)、安全健康、綠色有機(jī)的追求。從洪湖蓮藕因粉糯清甜打開銷路，到金昌羊肉靠鮮嫩滋補(bǔ)贏得口碑，丹東草莓憑借優(yōu)良品質(zhì)與獨(dú)特口感聞名遐邇，這些土特產(chǎn)的成功軌跡一再表明：優(yōu)良的品質(zhì)始終是農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力所在。唯有不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，消費(fèi)者才會(huì)踴躍買單。
提振品牌。 品牌也是生產(chǎn)力。云南普洱茶因其獨(dú)特的發(fā)酵工藝和醇厚口感，搭配上云南神秘多彩的民族文化宣傳，成功吸引了全球茶客的目光；四川豆瓣醬憑借濃郁豆香與麻辣風(fēng)味，結(jié)合當(dāng)?shù)赜凭玫娘嬍澄幕滋N(yùn)，成為暢銷國(guó)內(nèi)外的烹飪調(diào)味佳品；浙江龍井茶，借清新茶香和精湛炒制技藝，佐以江南水鄉(xiāng)的靈秀文化，使其在眾多茶葉品牌中獨(dú)樹一幟。這啟示我們，要積極挖掘地方特色文化，將文化元素巧妙融入產(chǎn)品之中，塑造極具地域標(biāo)識(shí)的品牌形象，不斷增強(qiáng)品牌的親和力和市場(chǎng)吸引力。
提升品位。 對(duì)于游子而言，每一根臘腸，都凝聚著先輩的智慧與手藝；每一瓶蜂蜜，都封存著繁花似錦的鄉(xiāng)野記憶。來(lái)自鄉(xiāng)野田間的土特產(chǎn)是對(duì)故鄉(xiāng)思念的具象化表達(dá)。一方水土養(yǎng)一方物產(chǎn)，土特產(chǎn)絕非僅僅是物質(zhì)層面的產(chǎn)出，其承載的文化內(nèi)涵與情感價(jià)值，值得深入探尋。應(yīng)從挖掘內(nèi)涵出發(fā)，用足用好優(yōu)勢(shì)鄉(xiāng)土資源，在產(chǎn)品打造上注重保留傳統(tǒng)的制作工藝，讓土特產(chǎn)憑借濃郁的鄉(xiāng)愁魅力，成為拉動(dòng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、助推鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)勁驅(qū)動(dòng)力。（陶成）
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