土特產(chǎn)如何變身金招牌
近期，不少消費者通過網(wǎng)絡平臺購買陜西省渭南市富平縣的“富平柿餅”，一度使其成為網(wǎng)購爆款。
“富平柿餅”的暢銷不僅源于其優(yōu)良品質(zhì)，還同其入選國家地理標志產(chǎn)品密不可分。入選后，“富平柿餅 甜蜜中國”的品牌效應得到極大彰顯，大批“富平柿餅”走出黃土高原，進入千家萬戶。
地理標志產(chǎn)品是近年來消費領域的一個“新寵”。顧名思義，就是在生產(chǎn)銷售過程中保留某一產(chǎn)品的來源地、原材料和加工工藝，讓消費者體驗到來自特定產(chǎn)區(qū)并且具有品質(zhì)保證的地道風味。國家知識產(chǎn)權局數(shù)據(jù)顯示，截至2024年8月底，我國已累計認定地理標志保護產(chǎn)品2523個，以地理標志作為集體商標、證明商標注冊7385件，中國地理標志認定注冊質(zhì)升量穩(wěn)，穩(wěn)居世界前列。地理標志產(chǎn)品不僅提升了一個地區(qū)特定產(chǎn)品的整體品質(zhì)，而且推動了其產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、品牌化發(fā)展，讓不少地區(qū)的土特產(chǎn)變成了“金招牌”。
正因如此，用好地理標志資源稟賦，就成了不少地方推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要策略。實現(xiàn)這個跨越既要具備先天稟賦，還要激發(fā)綜合潛能。
首要的是在“特”字上做文章，這是打造地理標志產(chǎn)品的“入場券”。西昌高山黑豬、新疆大棗、寧夏賀蘭山葡萄酒、山西老陳醋等，無不立足并利用特定產(chǎn)區(qū)、特殊風味這一“特”字來開辟市場。實踐證明，只有充分利用自身的資源稟賦，才能打開地理標志產(chǎn)品認定的“門”，邁出“開疆拓土”的第一步。
僅具有地理資源稟賦并不足以讓一個產(chǎn)品“出圈”，要實現(xiàn)從土特產(chǎn)到“金招牌”的華麗轉身，還必須嚴把質(zhì)量這道關。對地理標志產(chǎn)品而言，品牌是面子，品質(zhì)是里子。質(zhì)量不過硬，終究難以在激烈的市場競爭中取勝。因此，在做足“特”字文章的基礎上，還要把以質(zhì)取勝擺在突出位置。例如，四川實行地理標志保護產(chǎn)品3年一輪抽檢制度，近年來對近600批次產(chǎn)品進行抽查，對存在未使用地理標志專用標志、用標量較低等情況的商家逐一發(fā)函提醒。這種地方實踐探索說明，要通過建立健全質(zhì)量監(jiān)控體系、不定期組織實施產(chǎn)品抽查、仔細排查產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)等方式，強化地理標志產(chǎn)品的質(zhì)量管控，保證地理標志產(chǎn)品的質(zhì)量和特色。特別是要嚴厲打擊侵權假冒行為，凈化地理標志產(chǎn)品的市場環(huán)境。
市場需求不斷變化，消費者的口味、喜好也變動不居，除了保障高品質(zhì)以外，地理標志產(chǎn)品的發(fā)展還離不開創(chuàng)新。要革除“酒香不怕巷子深”的陳舊思維，從生產(chǎn)和銷售等多方面作出創(chuàng)新。在生產(chǎn)方面，傳承傳統(tǒng)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的同時，構建全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系，根據(jù)消費者需求和喜好大力研發(fā)新產(chǎn)品，實現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)品與新產(chǎn)品齊頭并進。在銷售方面，要創(chuàng)新營銷方式，通過借用電商平臺、應用冷鏈倉儲保鮮設施等拓寬產(chǎn)品銷售渠道，推動產(chǎn)品實現(xiàn)從田間地頭到消費者餐桌的直接鏈接。
自身稟賦、產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新開發(fā)等多方面協(xié)同發(fā)力，才能真正實現(xiàn)“用活一枚地標、帶動一個產(chǎn)業(yè)、造富一方百姓”的目標，讓先天的資源稟賦轉化為金字招牌。
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