茶類農業文化遺產的保護與發展
中國是茶的故鄉，是世界上最早發現與利用茶樹的國家。在長期的種茶、采茶、制茶與飲茶過程中，形成了包括品種選育、茶樹栽培、茶園管理、病蟲害防治、茶葉采摘、制作技藝和飲茶習俗等在內的茶業生產系統，并成為農業文化遺產中的重要類型。
截至目前，在全球重要農業文化遺產中有5項為茶類項目，其中3項來自中國。而在農業農村部發布的188項中國重要農業文化遺產中，茶類項目就有22項，還有不少涉茶項目。作為農業文化遺產的茶文化系統，不僅包括制茶技藝、茶藝、茶道、茶俗等內容，還蘊藏著生物多樣性保護、生計保障、農耕技術傳承、生態系統服務等多功能價值。
如何進一步發掘茶類農業文化遺產的多元價值，更有效地保護、傳承并充分發揮其獨特作用，使其實現可持續發展？近日，在福州茉莉花與茶文化系統入選全球重要農業文化遺產十周年之際，全球首個茶類農業文化遺產聯盟在福建省福州市成立，13個涉茶類遺產地代表加入聯盟，就共同推動茶類農業文化遺產保護，落實習近平總書記提出的茶文化、茶產業、茶科技“三茶”統籌發展理念探索新路徑。
挖掘多元價值
從地理分布看，我國茶類農業文化遺產所在區域生態環境優良，基本處于山地、丘陵、森林等重要生態功能區。
中央民族大學生命與環境科學學院教授龍春林認為，區別于其他農耕系統，茶類農業文化遺產具有更為獨特的生態價值。“這是因為茶類農業文化遺產以作為木本植物的茶樹為主體。在群落結構上，茶樹可以形成單一群落，更常見的情況是與其他物種構成復合系統，例如與作物，特別是草本植物間作，形成接近于森林生態系統的混農林業系統。”因此，茶類農業文化遺產具有與森林生態系統相似的涵養水源、改良土壤、防止水土流失、調節氣候等生態系統服務功能。
普洱古茶園與茶文化系統以天然林下種植茶樹為特色，是第一個入選全球重要農業文化遺產的茶類項目。此外，還有吳中碧螺春茶果復合系統的茶果復合種植、恩施玉露茶文化系統的茶蔬糧間作……這種復合種植模式能充分利用不同植物的間種優勢，平衡養分利用，為人們提供茶葉及水果、蔬菜等多樣化的農林產品。
相較于糧食作物種植、草原游牧等類型的農業文化遺產，茶類農業文化遺產具有更高的經濟價值。結合生態和經濟雙重價值，中國農業科學院作物科學研究所研究員張衛建認為，茶類農業文化遺產可以充分利用茶園生態系統的自身功能，構建基于自然生態的茶園，并輔以病蟲草的綠色防控技術、種養結合的生態農業技術等，開發綠色、有機、低碳甚至零碳茶產品，將生態價值轉變為經濟效益。
當然，在悠久的茶樹種植、茶葉加工、品飲歷史中，各民族也形成了具有濃厚地方特色的茶道、茶藝、茶禮、茶俗等文化形式。2022年，包括普洱茶制作技藝（貢茶制作技藝）、武夷巖茶（大紅袍）制作技藝、福鼎白茶制作技藝等在內的中國傳統制茶技藝及其相關習俗被列入聯合國教科文組織非物質文化遺產代表性項目名錄。
“當我們凝視遺產，其實也是在對遺產的價值與意義進行不斷地建構與重構。”云南農業大學教授曹茂認為，重新審視茶類農業文化遺產，會發現與之相關的古茶林、傳統村落、傳統制茶技藝和民族茶俗等元素都是茶文化傳承和發展的重要載體，蘊含著我們的歷史脈絡與文化精髓，學習傳統制茶技藝，或是深入了解民族茶俗，實際上是在傳承寶貴的精神財富。
深化持續利用
如何在保護的同時推動農業文化遺產可持續發展？專家學者們認為要充分挖掘利用茶類農業文化遺產價值，因為其經濟、社會、文化、生態、科技等價值的實現不僅是保護工作的基石，也是茶類農業文化遺產能夠持續“生存”和“繁榮”的關鍵。
浙江省農業科學院農村發展研究所所長吳永華認為，茶類農業文化遺產不僅是農業生產的重要基地，也是文化旅游的寶貴資源。要立足遺產地的資源稟賦，推進茶類農業文化遺產與非物質文化遺產、農耕活動、傳統村落等相關要素進行創新組合和深度融合，培育茶文旅融合發展的多元產業。
云南普洱古茶園與茶文化系統核心保護區之一的景邁山古茶林，有上萬畝的千年古茶園。依托“古茶林”的自然資源、歷史文化和生態環境優勢，瀾滄縣創新“茶區變景區、茶園變公園、茶山變金山”的思路，變種茶賣茶為觀茶品茶，主推“茶旅+康養”“茶旅+山水”“茶旅+農業”，打造“古茶林文化景觀的觀光游、普洱茶歷史文化的博覽游、普洱茶現代產業鏈的觀摩游、山寨少數民族特色生活的體驗游”等旅游產品，帶起了旅游熱潮，當地茶農開起民宿、農家樂，吃上了“旅游飯”。
在茶文旅產業融合發展方面，日本、韓國的茶類農業文化遺產也有可供借鑒的經驗。據韓國農漁村遺產學會副主席樸潤鎬介紹，在韓國花開傳統河東茶農業系統全球重要農業文化遺產地，每年5月都會舉行河東野生茶文化節，已經舉辦20多屆，去年還舉辦了河東世界茶博覽會。在他看來，節慶活動能激發遺產地居民的參與，推動遺產資源旅游化，更好促進茶類農業文化遺產的保護、傳承和發展。
產業融合之外，面對不斷增長的年輕茶飲消費群體，茶類農業文化遺產的傳統茶產品該如何煥發新意？
“如今，茶產品的功能已經由傳統的生津解渴向品質生活的審美活動發展，因此茶產品的包裝、茶事及消費空間的創新都變得尤為重要。”安徽農業大學教授沈琳認為，從茶產品、包裝、茶具、茶事活動到銷售語言等方面入手，進行創意性的構思和實踐，對推動茶類農業文化遺產可持續發展具有重要意義。
福建福州茉莉花與茶文化系統于2014年被列為全球重要農業文化遺產，深耕茉莉花茶生產和銷售多年的福建春倫集團，早已將這一理念付諸實踐。“我們將碳達峰、碳中和的理念融入茶產業，從生產端的生態茶園，到消費端的環保包裝，再到售后端的茶渣回收進行二次利用，每一個環節都踐行著低碳理念。”福建春倫集團副總裁傅曉萍說。
加強保護管理
與眾多其他類型的農業文化遺產項目相似，茶類農業文化遺產的保護與發展也面臨著諸多挑戰與問題，亟待各方探究和解決。
農業農村部全球重要農業文化遺產專家委員會主任委員、中國科學院地理科學與資源研究所研究員閔慶文認為，“重申報，輕管理”的現象還普遍存在，有關管理辦法和保護發展規劃還有待落實和實施。由于茶葉產品的特殊性，使得一些茶類農業文化遺產地因為過度強調茶葉制作技藝而忽視了茶園的生態管理，或因遺產保護的惠益分享機制不完善而導致茶企與茶農的利益沖突，許多茶農未能充分享受農業文化遺產保護帶來的紅利，從而影響了他們參與保護的自覺性和積極性。
那么，茶類農業文化遺產的保護責任究竟要落到何處？沈陽農業大學教授謝立勇建議，要完善多方參與機制，“這里的‘多方’至少要包括茶業管理部門、茶類企業、茶樹種植戶、相關科研機構、茶葉消費者等方面，其中特別重要的是管理部門應主導茶類農業文化遺產的規劃與管理，提供政策支持，完善利益分配機制；茶企不僅要做好產品開發和品牌創建，還應重視聯農帶農，以激發茶農的積極性。”
責任落實后，如何進一步強化保障機制，解決好茶類農業文化遺產保護管理與地方發展“脫節”的問題。福建省茶產業標準化技術委員會副主任蘇峰提議，應將茶類農業文化遺產保護納入地方發展規劃，同時要將保護工作的基礎設施建設與地區基礎設施建設規劃有機結合。
安溪縣農業農村局局長王小鵬以2022年入選全球重要農業文化遺產項目的安溪鐵觀音茶文化系統為例，分享了保護與發展的實踐經驗。具體而言，在遺產地核心區建設農遺傳習所、研學坊以及度假旅游茶莊園，并提級改造鐵觀音發源地沿線公路，整治人居環境，同時將多個農遺核心村納入省級鄉村振興示范村，給予資金項目重點支持。
閔慶文表示，農業文化遺產不僅是歷史的，還是現代的，更是未來的，茶類農業文化遺產只有堅持“在發掘中保護，在利用中傳承”，將遺產要素保護與現代科學技術和管理理念相結合，才能實現其創造性轉化和創新性發展。“希望各茶類農業文化遺產地，借助茶類農業文化遺產聯盟這一平臺，進一步加強宣傳茶類農業文化遺產保護與發展經驗，共同推動茶文化傳承、茶產業發展和茶科技進步。”
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