“土特產(chǎn)”如何發(fā)力千億養(yǎng)生市場
當(dāng)今社會，隨著生活節(jié)奏的加快，健康養(yǎng)生話題被越來越多的人提起，以中藥材為特色的中藥面包前段時間就成為年輕人養(yǎng)生“新寵”。
《2024年藥食同源趨勢洞察》顯示，傳統(tǒng)養(yǎng)生需求群體呈現(xiàn)年輕化趨勢，35歲以下年齡段占比達(dá)到35.9%。“健康中國”戰(zhàn)略明確指出：到2030年，健康服務(wù)業(yè)總規(guī)模將達(dá)到16萬億。從行業(yè)的市場規(guī)模來看，健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模在2022年已經(jīng)達(dá)到7082億元，眼下仍在不斷增長中。那么，農(nóng)業(yè)品牌能否借力“養(yǎng)生”實現(xiàn)銷量增長？
開啟“養(yǎng)生局”的中藥面包
提起面包，很多人想到的是奶油、果醬，但最近出現(xiàn)了摻有黃芪、黃精、茼蒿等中藥材的新面包，被稱為中藥面包。
中藥面包的功能已經(jīng)不只局限于“填飽肚子”，還能健脾養(yǎng)胃、消暑、美容養(yǎng)顏，提供一些養(yǎng)生功能。而這一創(chuàng)新正好迎合了年輕上班族的需求，于是便在市場上掀起了一股“養(yǎng)生面包風(fēng)”。
杭州第一家中藥面包店“四氣五味·藥食無界靈感烘焙局”推出了一系列中藥面包，一個月銷量能達(dá)到40萬元。
這家老板有醫(yī)學(xué)背景，自制面包過程中突出了浙江本地的“浙八味”和“新浙八味”中的杭白菊、鐵皮石斛、覆盆子等，比市場上的普通面包更受歡迎。
要做好中藥面包，同仁堂等專業(yè)機(jī)構(gòu)似乎更有優(yōu)勢。
同仁堂在北京開了兩家“知嘛健康”門店，售賣陳皮肉桂蘋果酥、羅漢果藍(lán)莓歐包、枸杞原漿牛角包等中藥味濃郁的烘焙食品，單價在18元到56元不等。
天津的元?dú)怵B(yǎng)生局在天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院的門診樓里開了一家門店，借助醫(yī)院的精準(zhǔn)客戶資源和專業(yè)背景，曾在網(wǎng)絡(luò)上刮起了“年輕人去醫(yī)院買面包”的消費(fèi)風(fēng)。
中藥面包具有普通面包不具備的“藥膳”特點(diǎn)，融合“藥食同源”的理念，將平時難接觸到的中藥材融進(jìn)了常規(guī)食物中，降低了消費(fèi)者“養(yǎng)生”的門檻。
中藥面包是否能起到養(yǎng)生作用，還要從中醫(yī)的角度去辨析。但不可否認(rèn)的是，它的出現(xiàn)引起了各品牌對“養(yǎng)生”市場的關(guān)注，枸杞、阿膠等新滋補(bǔ)飲品開始上市，一定程度上帶動了相關(guān)“土特產(chǎn)”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
品牌營銷突出“養(yǎng)生元素”
新茶飲行業(yè)一向是抓熱點(diǎn)最準(zhǔn)、最快的行業(yè)，聯(lián)名營銷是眾多新茶飲品牌行之有效的營銷方式。這個方法不僅能帶動新茶飲的銷量，還能推動原材料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。做品牌要善于借勢，也要善于造勢。品牌勢能做好，就能把產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品做好。
品牌聯(lián)名取得經(jīng)濟(jì)雙增長
奈雪的茶在2023年營收51.64億元，扭虧為盈離不開一次成功的聯(lián)名活動。
在“養(yǎng)生局”全面鋪開之前，2023年初，奈雪的茶和東阿阿膠合作，聯(lián)名上新“中藥奶茶”，首日微博話題閱讀量達(dá)到近2億，超6萬人參與討論。阿膠奶茶同樣也是門店銷冠，最大一筆訂單額近1萬元。
2024年初，奈雪的茶再次抓住時機(jī)，跨界聯(lián)名東阿阿膠，讓“中藥奶茶”再次爆火出圈。
這次合作在微博上有高達(dá)3.6億的閱讀量與17.3萬的討論，新品“奈雪東阿阿膠奶茶”自推出后連續(xù)6天霸榜奈雪門店銷量榜，還讓部分門店銷量實現(xiàn)了600%的增長。
老字號品牌東阿阿膠2023年營收47.15億元，凈利潤10.83億元，實現(xiàn)了雙增長。
阿膠是山東聊城東阿縣的一張名片，也是當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)。當(dāng)?shù)負(fù)碛邪⒛z及阿膠制品生產(chǎn)企業(yè)105家，圍繞阿膠形成了特色產(chǎn)業(yè)集群，阿膠產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的80%，龍頭企業(yè)東阿阿膠股份有限公司的年產(chǎn)量超過5000噸。
東阿阿膠通過與“奈雪的茶”合作，在線上推廣中打通了種草交易全鏈條，讓年輕人喜歡上老字號品牌，成為中醫(yī)藥品牌年輕化的經(jīng)典案例，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來更多動力。
陳皮茶飲日銷超300杯
在廣東深圳，一家以陳皮為主題的茶飲品牌進(jìn)入人們的視野。
“Peter·Chan陳皮新茶飲”是來自江門的茶飲品牌，目前在廣東江門、深圳等地開設(shè)了17家門店，產(chǎn)品主要聚焦陳皮檸檬茶、陳皮奶茶等30多款特色飲品，門店曾多次登上本地?zé)崴寻瘛?/span>
這家新茶飲品牌堅持走“中藥茶飲”路子，所有產(chǎn)品都使用了陳皮元素，一杯售價12—18元，銷量高的門店一天可以賣出300—400杯。
陳皮作為廣東三寶之首，是當(dāng)?shù)厝讼矚g的“養(yǎng)生法寶”，泡茶或咖啡有一種柑橘的清香。因此，不只是“Peter·Chan”在用陳皮，喜茶也開始入局，并在江門江邊里創(chuàng)始店推出了陳皮飲品。江門新會陳皮是陳皮中的上品，在新茶飲品牌的推動下，獲得了更多的曝光量。
提質(zhì)增效，才能做好養(yǎng)生經(jīng)濟(jì)
“土特產(chǎn)”發(fā)力千億養(yǎng)生市場，關(guān)鍵在于提升產(chǎn)品品質(zhì)、創(chuàng)新營銷方式并融入養(yǎng)生文化。
首先，提升產(chǎn)品品質(zhì)是基礎(chǔ)。農(nóng)產(chǎn)品要滿足養(yǎng)生經(jīng)濟(jì)的需求，必須注重產(chǎn)品的原生態(tài)和有機(jī)種植，確保農(nóng)產(chǎn)品的高品質(zhì)和健康屬性。
其次，創(chuàng)新營銷方式是關(guān)鍵。農(nóng)產(chǎn)品品牌可以利用新潮的IP形象打造養(yǎng)生品牌，通過社交媒體等渠道進(jìn)行宣傳和推廣。例如，結(jié)合公益性質(zhì)的活動進(jìn)行產(chǎn)品推廣，或者通過舉辦農(nóng)場生態(tài)一日游等活動，帶領(lǐng)消費(fèi)者到產(chǎn)品源頭去，直觀感受產(chǎn)品的品質(zhì)優(yōu)異，從而建立消費(fèi)者的信任度。同時，創(chuàng)新產(chǎn)品分級分類，滿足不同人群的需求，也是提升農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)生經(jīng)濟(jì)價值的重要途徑。
最后，融入養(yǎng)生文化是提升農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)生經(jīng)濟(jì)價值的靈魂。農(nóng)產(chǎn)品品牌可以將養(yǎng)生文化融入進(jìn)去，不僅僅是作為一個農(nóng)業(yè)觀光園或者采摘園，而是將其打造成為休閑農(nóng)業(yè)的升級版。例如，圍繞某個養(yǎng)生主題，將農(nóng)產(chǎn)品的各個單一價值組合成一個開發(fā)的鏈條，實現(xiàn)價值的最大化。同時，也可以結(jié)合時令養(yǎng)生和有機(jī)養(yǎng)生的理念，提供符合季節(jié)變化和綠色無污染的養(yǎng)生食品。
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