江西九江以“一道菜”書寫鄉(xiāng)村振興新答卷
“濂溪區(qū)茶香豆腐，茶葉與菜的完美融合。”“都昌魚頭煮豆參，太想念那個味道了。”“德安吊燒葵花雞，好恰。”……今年新春，江西省九江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局以“一村一好物，一菜一鄉(xiāng)愁”為主題，聯(lián)合九江市融媒體中心推出14期特色菜肴短視頻，在年味最濃時掀起“九江味道”傳播熱潮。
扎根“土”、體現(xiàn)“特”、形成“產(chǎn)”，這檔特別節(jié)目從田間到云端，從鄉(xiāng)愁到產(chǎn)業(yè)，既記錄了九江各地做好“土特產(chǎn)”文章的鮮活故事，又以美食為媒立體呈現(xiàn)了新征程上鄉(xiāng)村振興的生動實踐。
初心：通過“一道菜”帶火“一方產(chǎn)業(yè)”
有一種鄉(xiāng)村振興，叫留住鄉(xiāng)愁。去年，原九江市鄉(xiāng)村振興局聯(lián)合市融媒體中心推出了特別節(jié)目《我為九江鄉(xiāng)村代言》，14個縣（市、區(qū)）鄉(xiāng)村振興局局長置身于鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、和美鄉(xiāng)村之中為家鄉(xiāng)代言，受到了廣泛關(guān)注，全網(wǎng)瀏覽量達(dá)132.26萬，為鄉(xiāng)村振興事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?fàn)I造了良好的輿論氛圍，提供了堅強(qiáng)的輿論支撐。
一村一好物，一菜一鄉(xiāng)愁。今年，九江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合市融媒體中心，繼續(xù)做好做好“土特產(chǎn)”文章，通過錄制系列特色菜肴短視頻，讓“最憶家鄉(xiāng)菜，一味解鄉(xiāng)愁”在云端呈現(xiàn)。這場看似尋常的“美食推介”，實則是九江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局踐行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展的創(chuàng)新實踐——以工業(yè)化理念重構(gòu)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，用市場化思維打通產(chǎn)銷鏈路，借互聯(lián)網(wǎng)模式重塑品牌價值。
“九江特色農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，但面臨‘藏在深閨人識少’的困境。”九江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長宋曉妤坦言，活動初衷就是通過“一道菜帶火一方產(chǎn)業(yè)”，讓共青城清蒸板鴨、湖口螃蟹、廬山西海清蒸白魚等鄉(xiāng)土美食成為農(nóng)產(chǎn)加工的“催化劑”、文旅融合的“連接器”，從而讓九江的農(nóng)產(chǎn)品破局，讓九江農(nóng)業(yè)出圈。
匠心：從田間到鏡頭的精品鍛造
活動啟動之初便確立“三個一”標(biāo)準(zhǔn)：每道菜須承載一個文化符號、鏈接一個產(chǎn)業(yè)集群、帶動一條增收鏈條。
從修水哨子背后的薯粉深加工產(chǎn)業(yè)鏈，到瑞昌山藥松針土雞煲延伸的生態(tài)養(yǎng)殖體系；從濂溪茶香豆腐衍生的茶葉種植與豆制品制作工藝傳承產(chǎn)業(yè)，到永修縣全蝦宴催生出的蝦類多元化加工及冷鏈物流產(chǎn)業(yè)；從廬山三石迎客來引領(lǐng)的廬山特色山珍采集、培育與旅游餐飲融合發(fā)展業(yè)態(tài)，到潯陽區(qū)明月魚助力的漁業(yè)精品化養(yǎng)殖及長江文化提升工程……14道菜肴精準(zhǔn)錨定茶葉、水產(chǎn)、油料、禽類等九江特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。
為確保“一村一好物，一菜一鄉(xiāng)愁”系列短視頻的質(zhì)量和影響力，相關(guān)部門高度重視、精心組織，從“土菜”選擇、食材溯源、腳本創(chuàng)作到取景勘定、現(xiàn)場拍攝、素材整理、剪輯調(diào)色、配樂選曲、字幕添加、特效制作，每一個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控，力求每個視頻都要精美拍攝、精心制作、精彩呈現(xiàn)，最終呈現(xiàn)出的系列短視頻，不僅是一道道美食的展示，更是一個個產(chǎn)業(yè)的宣言。
臻心：從云端到舌尖的鄉(xiāng)愁共鳴
“每一口都是鄉(xiāng)愁。”“看到家鄉(xiāng)的美食，我眼淚都留下來了。”“這些菜肴背后的故事真感人，九江真是個有文化底蘊(yùn)的地方。”……系列短視頻一經(jīng)刊播，迅速得到了廣泛的關(guān)注與傳播，網(wǎng)友紛紛在評論區(qū)留言，表達(dá)對九江美食的喜愛和對家鄉(xiāng)的思念之情。這不僅宣傳了九江的優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品，也為九江的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興注入了新的活力。
早在視頻錄制之初，就確定了“1+N+X”傳播體系，以九江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局新媒體矩陣為核心，聯(lián)動九江市廣播電視臺、九江日報社、九江發(fā)布等10多個主流媒體平臺形成傳播中堅，吸引“江西風(fēng)味”等26個百萬級抖音號自發(fā)傳播。此外，一些知名抖音號、小紅書賬號也加入了轉(zhuǎn)發(fā)的行列，使“一村一好物，一菜一鄉(xiāng)愁”系列短視頻的熱度持續(xù)攀升。據(jù)統(tǒng)計，截至2月21日，全網(wǎng)點贊、轉(zhuǎn)發(fā)、閱讀量超過201.36萬人次。
這場“美食運(yùn)動”恰是九江農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化攻堅的微觀映射：用“一道菜”打通“生產(chǎn)端提質(zhì)—加工端增值—消費(fèi)端升級”全鏈條，九江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局用最樸素的方式詮釋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)真諦——讓土地長出產(chǎn)值，讓鄉(xiāng)愁產(chǎn)生價值。這場“舌尖上的創(chuàng)新”，不僅擦亮了九江“魚米之鄉(xiāng)”的金字招牌，更探索出一條“文化賦能、三產(chǎn)融合、數(shù)字驅(qū)動”的鄉(xiāng)村振興新路徑。
產(chǎn)業(yè)興則鄉(xiāng)村興。九江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將繼續(xù)認(rèn)真貫徹落實九江市委、市政府關(guān)于加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)市的決策部署，堅持以工業(yè)化理念、市場化思維、互聯(lián)網(wǎng)模式，突出重點、主攻難點、打造亮點，不斷創(chuàng)新宣傳模式，繼續(xù)拍攝制作“一村一好物，一菜一鄉(xiāng)愁”系列短視頻，挖掘九江各地特色農(nóng)產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，提升品牌知名度，通過優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、培植知名品牌、壯大龍頭企業(yè)、培育市場主體、提升經(jīng)濟(jì)占比等措施，扎實推動“茶葉、水產(chǎn)、油料、禽蛋”四大攻堅行動，助力九江農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展，為高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量建設(shè)長江經(jīng)濟(jì)帶重要節(jié)點城市作出更大貢獻(xiàn)。
九江用系列短視頻的方式記錄了美食產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)、加工業(yè)、服務(wù)業(yè)的深度融合，并借助數(shù)字技術(shù)讓農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道得到進(jìn)一步拓展，讓九江的特色農(nóng)產(chǎn)品走向更廣闊的市場，為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施注入了源源不斷的活力。
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