千年“藕”韻何以香飄世界？解碼“中國蓮藕之鄉”的產業蝶變
2025年春節檔，《哪吒之魔童鬧海》以破百億票房之勢席卷銀幕，片中“蓮藕塑身”的奇幻意象，讓湖北蓮藕成為盡人皆知的文化符號。今年中央廣播電視總臺元宵晚會上，一根長達2.33米、9節9孔的“藕王”吸引了全國觀眾的目光，這根蓮藕來自武漢市蔡甸區永利村蓮藕基地。
從宋代皇家貢品到現代產業標桿，從田間淤泥到全球餐桌，蔡甸蓮藕何以跨越千年，在新時代煥發蓬勃生機？答案藏在江漢平原“興農”沃土里、黨建引領“惠農”的合力中，更鐫刻于科技創新“助農”的基因上。
遍布蔡甸各地的藕田 供圖 蔡甸區文化和旅游局
生態密碼：好水好泥育“藕中珍品”
“藕王”出水的瞬間，65歲的挖藕師傅朱良庭在齊胸的泥水中屏息凝神。他腳下這片土地，位于漢江與長江交匯的三角地帶，千年沖積形成的青泥巴土壤，富含有機質與礦物質，被譽為“蓮藕生長的黃金搖籃”。
蔡甸蓮藕的“九孔通長、質細白嫩”，不僅是自然的饋贈，更是一場生態“持久戰”的成果。作為中法兩國元首級合作項目——中法武漢生態示范城所在地，蔡甸區以國際視野重塑生態基底，用系統性治理激活水土密碼，讓千年藕田與現代化生態治理技術深度交融，為蓮藕產業筑起一道“綠色長城”。
站在后官湖國家濕地公園的木棧道上，朱良庭感慨萬千：“早些年，后官湖是一個野湖，村民的生產生活廢水往湖里直排，湖岸生態遭到破壞，藕塘里常有異味。現在湖水清了，白鷺都回來安家了。”這片面積達31.86平方公里的濕地，正是蔡甸蓮藕核心產區的水源命脈。
中法武漢生態示范城啟動建設后，蔡甸區利用法國“生物多樣性湖泊治理”理念技術，實施“保育區—恢復重建區—合理利用區”三級修復。保育區劃定禁入區，恢復原生態淺灘沼澤，重建蓮花、蘆葦等濕地植被；恢復重建區采用微生物活化技術凈化底泥，種植沉水植物構建“水下森林”；利用區打造110公里環湖綠道，將生態價值轉化為文旅經濟。
如今，后官湖水質常年穩定在Ⅳ類，24種國家重點保護鳥類在此棲息，形成全球候鳥遷飛通道上的重要驛站。
參與中法武漢生態示范城規劃的法國建筑師曾表示：“我們借鑒了巴黎塞納河治理經驗，但蔡甸的創新更令人驚嘆——他們將藕田納入生態緩沖帶設計。”這種“生產性濕地”理念，正是中法生態城“城田共生”模式的精髓。
當法國梧桐與蔡甸蓮藕在濕地畔相遇，一場跨越洲際的生態對話正書寫現代農業的綠色范式。從湖泊治理的技術突破，到碳匯經濟的模式創新，蔡甸用實踐證明：優質蓮藕不僅是水土的結晶，更是生態文明的果實。
當地藕農喜獲豐收 供圖 蔡甸區委宣傳部
紅色引擎：黨建“鏈”動產業聚變
“過去各炒一盤菜，現在共辦一桌‘藕’席！”這是蔡甸區永利村“藕先生”蓮藕基地負責人李正旺的感慨，道出了蔡甸蓮藕蝶變的關鍵——黨建引領下的產業鏈聚合。
面對傳統蓮藕產業“小散弱”的困局，蔡甸區委創新成立“蔡甸蓮藕”產業鏈聯合黨委，以“黨建鏈”串聯種植、加工、銷售全鏈條，將29家合作社與企業擰成一股繩。聯合黨委每季度召開聯席會議，破解供應鏈梗阻、技術攻關等難題。福味徠食品公司曾因鮮藕供應不穩不敢擴產，聯合黨委促成訂單式采購后，其藕湯產能從300萬袋躍升至600萬袋，年銷售額突破4000萬元。
品牌統一是聯合黨委下的另一招妙棋。過去“多而雜”的商標稀釋了市場認知，如今“蔡甸蓮藕”區域公用品牌統領全局，企業產品附以子品牌，形成“母子品牌”矩陣。武漢綠樂農業科技有限公司副總經理趙蘭坦言：“統一品牌后，不僅名氣更大，而且更容易獲得客戶的認可，訂單量翻番。”
黨建更激活了“鏈”上動能。聯合黨委推動“品牌+種植+加工+直播電商+研學農旅”融合模式，2024年“藕先生”基地通過直播帶貨創下2000萬元銷售額，研學基地年接待游客數萬人次，蓮藕產業從單一農業向三產融合躍升。
創新基因：科技賦能“一藕多吃”
在福味徠公司的智能車間，一條全自動藕湯生產線正高速運轉。從鮮藕清洗到灌裝殺菌，10余道工序僅需2小時。“這臺自主研發的蓮藕外觀分級系統，讓優品率極大提升”總經理張建軍指著專利證書介紹，公司持續加大科研投入，成功研發了多個與蓮藕加工相關軟件并獲得專利，主打產品蔡甸藕湯在同行業銷量中穩居前三。
“我們一直專注于餐飲食材領域，不斷加大科研投入。”張建軍介紹，公司未來幾年計劃投資5000萬元全面提升生產自動化水平，預計年蓮藕原料用量將超過30000噸。”
科技創新貫穿蔡甸蓮藕全產業鏈。在種植端，“鄂蓮”“香粉”等新品種實現早、中、晚熟全覆蓋，滿足多元化需求；在加工端，藕粉條、即食藕湯、蓮藕米泡等50余款深加工產品，將附加值提升數倍。李正旺的創新“熱干藕粉”甚至將蓮藕融入武漢早餐文化，年銷百萬桶；在銷售端，直播電商、冷鏈物流、區塊鏈溯源等技術應用，讓蓮藕“現挖現賣”。
從“藕鄉”到“藕都”，站在“哪吒IP”與“藕王效應”的流量風口，“蔡甸蓮藕”蹄疾步穩。蔡甸區委書記余從斌的愿景清晰堅定：“要叫響蔡甸蓮藕等‘土特產’品牌，讓蔡甸美食端上萬家餐桌。”
千年蓮韻，今朝更盛。當生態底蘊遇見紅色動能，當傳統農藝碰撞現代科技，蔡甸蓮藕的故事，不僅是鄉村振興的鮮活注腳，更昭示著中國農業從“原字號”到“金招牌”的升級密碼。正如那根驚艷央視的“藕王”，蔡甸蓮藕正以堅韌綿長的姿態，穿透時空，香飄四海。
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