川豬“出海”有市場 但需探索新路徑
3月19日上午，“四川藏香乳豬出口香港”發(fā)車儀式剛剛結(jié)束，兩輛陸運冷藏車滿載1000頭藏香乳豬駛出成都邛崍市臨邛工業(yè)園區(qū)，前往香港。
四川是生豬生產(chǎn)大省，生豬出欄量常年居全國第一位。此次出口冷凍豬肉，對四川來說意味著什么？
出口之盼
養(yǎng)殖大省出口少，川豬渴求“出海”
“農(nóng)業(yè)大省卻是農(nóng)產(chǎn)品出口小省。”對于四川農(nóng)產(chǎn)品出口現(xiàn)狀，農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳交流合作處處長吉銳如此總結(jié)。
生豬產(chǎn)業(yè)就是一個典型案例。四川畜牧業(yè)年產(chǎn)值近3000億元，其中生豬貢獻了“半壁江山”。但生豬產(chǎn)品年出口額僅有1億元，并且以產(chǎn)品競爭力并不高的豬肉罐頭為主。
同樣是生豬養(yǎng)殖大省，山東、河南等省份已走在出口前列。2023年，山東出口農(nóng)畜制品（主要為豬肉及制品）3.2億元左右。2018年，河南生鮮豬肉及肉制品就完成了對非洲出口的布局。
去年8月，在“天府糧倉”精品“一帶一路”行香港推介活動上，15家四川農(nóng)業(yè)企業(yè)與12家香港農(nóng)產(chǎn)品采購商對接交流。
正是在這場對接活動上，出口貿(mào)易企業(yè)四川睿禾亮農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司了解到香港每年有150萬頭的烤乳豬需求。“這是個絕佳的機會。”睿禾亮公司總經(jīng)理曾友俊敏銳地捕捉到這個信息。
四川的藏香豬風(fēng)味獨特、肉質(zhì)優(yōu)良，非常適合做烤乳豬,能不能把四川的藏香豬出口到香港？
曾友俊與香港最大的豬肉供應(yīng)商香港豬肉行總商會一拍即合。雙方初步確定，將阿壩州黑水縣的國家地理標(biāo)志產(chǎn)品“色灣藏香豬”作為供貨貨源，今年一季度完成首批1000頭藏香乳豬供應(yīng)。
出口之難
4家養(yǎng)殖場申請備案僅有1家通過
盡管達成合作意向，但各方都知道，這條“出海”道路還有很多待解的難題。
“藏香豬散養(yǎng)在高原自然環(huán)境中，食物來源不標(biāo)準(zhǔn)，生長環(huán)境不可控，每只豬的肥瘦比不統(tǒng)一。”曾友俊說，種源、產(chǎn)地環(huán)境、防疫措施，以及飼料、獸藥、水源等，都要符合中國香港地區(qū)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。“任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都將面臨退單風(fēng)險。”
“藏香豬這樣的養(yǎng)殖情況，養(yǎng)殖企業(yè)向海關(guān)申請備案，再到通過中國香港地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，復(fù)雜度和難度都相當(dāng)大。”吉銳說。
但這并非沒有可能。針對此次藏香豬出口，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門和海關(guān)創(chuàng)新備案方式——以農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門常態(tài)化監(jiān)測數(shù)據(jù)為支撐，成都海關(guān)對擬備案注冊養(yǎng)殖場及其養(yǎng)殖的藏香豬進行一次動物疫病和食品安全危害的全面監(jiān)測。
2024年9月，首批出口備案基地申請正式啟動。睿禾亮公司在黑水縣初步選定4家養(yǎng)殖場作為申請備案基地。
備案過程中，成都海關(guān)關(guān)企聯(lián)絡(luò)員提前介入，為企業(yè)講解供港豬肉檢驗檢疫要求、養(yǎng)殖場備案要求、出口申報要點等政策規(guī)定。
“在海關(guān)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的指導(dǎo)下，養(yǎng)殖場在整個備案過程中作了很多改進。例如，養(yǎng)殖場布局和功能分區(qū)未標(biāo)示清楚、生物安全防控措施不到位、生產(chǎn)記錄不全、未建立溯源體系等。”全程參與備案工作的黑水縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村水利和科技局畜牧中心主任王維東說，在首批次的備案中，只有黑水普農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的色爾古養(yǎng)殖場成功完成備案注冊工作。
出口之力
提產(chǎn)能、降成本、育企業(yè)，擴大出口
未來，四川生豬出口的想象空間有多大？“出口是要看市場需要什么，再來分析我們能生產(chǎn)什么，出口市場還要一步步來培育。”吉銳說，市場最終需要的是性價比高的產(chǎn)品。但現(xiàn)在出口的藏香乳豬，市場價比普通的白條豬高兩倍多，因此還要推動畜牧業(yè)生產(chǎn)、加工、運輸、包裝、屠宰全產(chǎn)業(yè)鏈集約化發(fā)展，實現(xiàn)降本增效。
產(chǎn)能也要跟上。當(dāng)前，四川優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品出口量小，關(guān)鍵在于供應(yīng)能力短缺。黑水縣色灣藏香豬常年出欄量在6萬頭以上，年規(guī)模化屠宰加工能力為2800噸以上，雖然均位居全省乃至全國前列，但還有一定差距。
“這需要我們協(xié)同多地抱團發(fā)展藏香豬產(chǎn)業(yè)，減少內(nèi)部競爭，建立統(tǒng)一的生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)，把四川藏香豬品牌打出去。”四川省畜牧業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
“還要培育大型的貿(mào)易企業(yè)和專業(yè)的出口貿(mào)易職業(yè)經(jīng)理人。”四川省農(nóng)業(yè)對外合作交流中心相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，這樣不僅能快速有效捕捉到市場信息，還能直接獲取貿(mào)易渠道。
“要抓住出口市場機遇，光有信息差還不夠，還需要貿(mào)易企業(yè)不斷匹配產(chǎn)地特點和需方需求。”曾友俊說。藏香乳豬首次出口后，睿禾亮公司將邀請香港的酒店大廚和采購商品鑒。“未來，我們希望能實現(xiàn)每月1萬頭的穩(wěn)定供應(yīng)量。”
農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，針對當(dāng)前黑水縣生豬屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)較低的問題，將推動農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳與成都海關(guān)對屠宰加工廠建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)信息共享，共同推動黑水縣按照出口要求對現(xiàn)有屠宰場改造提升。同時引進乳豬宰殺生產(chǎn)線，改建生產(chǎn)車間、包裝車間、成品車間智能化分區(qū)隔離，完成GMP認(rèn)證，提升屠宰加工水平。
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