品質追求——引領大連農業高質量發展
大連海參、大連鮑魚、大連大櫻桃、大連蘋果……這些耳熟能詳的優質農產品都產自大連。“北方明珠”大連市位于遼東半島最南端，地處黃渤海之濱，是全國特色農產品優勢產區。大連地處的北緯39度，是寒暑交界的黃金地帶，是世界公認最適宜農作物和海洋生物生長的緯度，為優質農產品和海洋產品生產提供了得天獨厚的區位和資源優勢。
好產品固然與自然條件相關聯，但是也與大連市多年來追求農業高質量發展分不開。特別是黨的十八大以來，大連市委、市政府緊緊圍繞農業供給側結構性改革和農業綠色發展，堅持質量興農、綠色興農、品牌強農，加快發展優勢特色產業，不斷推動漁業、水果、蔬菜、畜牧、花卉五大優勢產業向高端化發展。
大連市農業農村局局長欒玉瑄說：“深化農業供給側結構性改革，追求高品質，走高質量發展之路，是促進農業增效、農民增收的治本之策，也是推進都市現代農業強市建設的必由之路。‘十三五’時期，大連都市現代農業實現高質量發展，農業綜合生產能力持續上升。水產、畜牧、蔬菜和水果等優勢產業持續做強，漁業總產值穩居全省第一，海水養殖產量占全省60％以上。農產品質量安全抽檢合格率達到98.7％，保持高位穩定，農產品質量安全總體水平居全國前列。”
大連特色是海，優勢是海。鮑魚、海參、蝦夷扇貝、海膽等大連水產標志符號的形成，是大連海洋漁業發展始終走在質量、品種、科技、效益最前沿的縮影。大連統籌海洋漁業資源開發，建設現代化海洋牧場，把大連漁業品牌搞得風生水起——
從一只海參看大連促進水產業品牌強農
陸有人參，海有海參，海參是大連的特產，大連海參也是中國國家地理標志產品。大連地跨黃、渤海兩個海域，屬于溫冷水區域，是國內外公認的名貴海珍品遼東刺參原產地。《本草綱目拾遺》中記載：“刺參，遼海有之，其性溫補，足敵人參。遼東所產之海參色黑褐，稱為遼參或刺參，其品質最佳。”
大連平島地處北緯39度的里長山海峽，遠離大陸和主航線，沒有任何工業污染，水流暢通，水溫、流速、鹽度適中，浮游生物資源豐富，是遼參的絕佳野生棲息地。
大連鑫玉龍海洋生物種業科技股份有限公司擁有2萬余畝國家級海洋牧場，在里面設了12個遼參守護區。區域海水深度常年保持在5米至6米，陽光透射度好，海底鼠尾藻、大葉菜等海生藻類生長茂盛，被稱為“海底原始森林”（覆蓋海底面積76.8％），是海參的絕佳棲息地。在這里，海參全部食用天然餌料。
大連是我國優質海參的主要產地。2000年以來，大連市提出了海水養殖業以“發展海參養殖”為重點，以“打造大連海參品牌”為行業發展戰略，并出臺了一系列支持扶持海參養殖業發展的惠農政策及鼓勵辦法，海參產業進入快速發展時期。
經過20年的發展，大連海參產業無論在養殖規模、產量、品質，還是在產品推廣、品牌影響力等各個方面都已經走在全國的前列，海參產業成為大連漁業的支柱產業，作為單一海水養殖品種，其全產業鏈創造產值達200億元以上。
大連市海參增養殖業規模192萬畝，產量約5萬噸，產值超過80億元，占全國25％。全市有上千家育苗企業從事海參育苗，總水體數超過400萬立方水體，海參苗種年均產量達2.5萬噸。全市海參精深加工企業達50余家，已形成鹽漬海參、干海參、即食海參和膠囊、口服液等保健品4大類十幾個品種，產品增加值達100億元。
為保證水產品的質量安全，近年來大連市逐年加大對海參等重點養殖水產品的質量安全監管，通過實施水產苗種許可證制度，督促海參生產企業加強生產、用藥以及銷售3項記錄管理，制定產品監測計劃及病害檢疫計劃，組織開展水產品質量安全專項整治，特別是近年來加大對違法違規行為處罰，依法加強海參從育苗到養殖全生產過程的產品檢測監管。
大連的水產品生產向高效益邁進，2020年全市水產養殖面積42.5萬公頃，水產品產量226.5萬噸，同比增長2.42％，海參、鮑魚、海膽、扇貝、海帶、裙帶菜等大連海珍品在國內外享有盛譽，豐富了人民群眾的“菜籃子”。
目前，大連正在創建國家級北黃海（大連）水產養殖業綠色發展示范區，以高質量和可持續發展為指引，以北黃海大連區域為示范，以改革、創新為動力，以“藍色糧倉”和國家級海洋牧場示范區建設為抓手，推進漁業經濟轉型升級，加快構建綠色健康、產業興盛、優質高效、融合開放、安全規范的北黃海水產養殖業新格局，助力北黃海沿岸各省市的海洋經濟發展。
大櫻桃產業是大連市在全國最具優勢的特色優質高效產業，也是推動全市現代農業高質量發展和助力鄉村振興戰略的重要途徑。大連加快推進農業結構調整，大力發展具有地域特色的大櫻桃等特色水果、精細特蔬菜等優勢產業——
從一粒櫻桃看大連引領種植業綠色興農
一山蔥綠、萬樹櫻紅。酸甜多汁的“紅燈”、晶瑩剔透的“明珠”、脆爽可口的“沙蜜豆”、肉厚味美的“晚紅珠”……一顆顆讓人垂涎欲滴的露地大櫻桃上市了。櫻桃上市之早，在百果之中占首位，因而也有“春果第一枝”的美譽。因其獨特的地理位置和氣候條件，大連成為我國乃至世界櫻桃最佳栽植區之一。
大連金普新區七頂山街道老虎屯村的肖堂種植了10畝大櫻桃，今年他把原來的櫻桃品種換成了由大連市農科院培育的“金紅星”，因為用地緊張，他在育苗時把樹苗像栽花一樣放在類似蛇皮袋的“美植袋”中，放在房前屋后的空地上。“這樣等結果時隨時可以移栽到地里，要不先栽到地里3到5年沒有產量也就沒有效益。”他說。
中國·大連大櫻桃交易集散地中心就在老虎屯村，是東北地區最大的大櫻桃市場。6月18日，當天10克重的大櫻桃批發價格在13到18元一斤，12克的大櫻桃16到25元一斤，記者看到來自全國各地的商販在市場內現場收購周邊果農的大櫻桃。
七頂山街道副主任于長濱介紹：“街道專門成立了大櫻桃科技服務合作社，為果農提供從種植管理到銷售的各項服務，大櫻桃畝效益達到2萬元。”
今年5月8日，由中國果品流通協會主辦的年度櫻桃行業盛會——第六屆中國櫻商大會在大連召開，“大連櫻桃”成為會上熱度最高的名詞。由于行業引領貢獻卓越，大連多個櫻桃品牌與個人獲得中國櫻桃產業榮耀品牌獎、中國櫻桃產業發展功勛人物獎、中國櫻桃產業年度人物獎、中國好櫻桃評選大賽金獎等獎項。
大連大櫻桃以果大、質優、味美而聞名遐邇。經過連續多年的供給側結構性改革實踐，大連已將櫻桃做成了大產業，目前大櫻桃已成為當地農業增效、農民增收的支柱產業之一。2020年，全市栽植面積近33.5萬畝，產量達到25萬噸，其中設施櫻桃8.6萬余畝。同時通過節慶活動和鄉村旅游活動等“接二連三”創造了非常可觀的收入。據市農業農村局測算，按照露地櫻桃畝均萬元、溫室大棚櫻桃畝均10萬元以及“接二連三”創造的收入，大連大櫻桃產業為全市帶來的綜合收益已超過百億元。
大連還將大櫻桃種植技術推廣到東西部扶貧協作的對口幫扶地貴州省六盤水市。六盤水市六枝特區原來有一個1.8萬畝的大櫻桃園，因品種不適、技術支撐不夠，導致大櫻桃花多果少、坐果率低。通過幫扶專家引進新品種、新技術，選出適合當地的品種與技術，大櫻桃在六盤水茁壯成長。大櫻桃產業被列入扶貧產業，這個過去“櫻桃不結果”的貴州貧困山區，正在朝著“10萬畝大櫻桃產業”的宏偉目標穩步邁進。
利用六盤水特殊的地域條件，大連莊河市草莓協會會長姜洪波育出高原草莓苗，運回莊河種植草莓可以提前60天上市，去年給協會會員提供了1000多萬株草莓苗。正在六盤水育苗基地的姜洪波告訴記者：“高原草莓苗很受種植戶歡迎，今年早早就有人下了訂單，預計能提供1500萬株草莓苗。草莓提前兩個月下來一斤能賣70元，一畝地效益能達10萬元，帶動六盤水市農戶在不增加任何設施的前提下每畝純收入達到1萬元以上，讓兩地農戶共同致富，東西部協作由扶貧變成合作共贏。”
改革開放之前，大連蘋果一家獨大，水果主要靠“小國光”占領市場。黨的十八大以來，全市緊緊圍繞“提質增效”這一核心，扎實推進都市型現代果業發展，扶持和引導水果生產向規模化、特色化、設施化、集約化和標準化方向發展，蘋果、桃、大櫻桃、藍莓、草莓“五朵金花”全面綻放。
大連市緊緊圍繞綠色興農，深入推進化肥農藥減量增效工作，2020年全市農用化肥用量比2019年減少0.83％；農藥用量比2019年減少4.5％。在種植業方面今年將繼續抓好水果等優勢產業發展。立足資源稟賦，重點發展大櫻桃等優質水果，積極推廣矮化栽培、設施栽培等高效集約耕作模式。因地制宜，適度發展花卉、中藥材、食用菌等優勢特色產業。
大連市大力實施畜牧業標準化飼養小區建設，加大了對國內外畜牧業名特優新品種的引進力度，發展生產、加工、銷售一體化的畜產品產業化經營，提高了畜產品的市場競爭力——
從一枚雞蛋看大連推動畜牧業質量興農
“咯咯噠”雞蛋深受廣大消費者喜愛，由大連韓偉養雞有限公司生產。公司成立于2000年7月，是中國最大的現代化蛋雞飼養企業之一，是農業產業化國家重點龍頭企業、首批國家畜禽養殖標準化示范場、遼寧省首批現代農業園區，是世界蛋品協會國家級會員。
韓偉養雞有限公司在蛋雞孵化、蛋雞飼養、疫病防控、品質控制、蛋品加工等生產技術方面都處于國內領先水平。公司年蛋雞存欄量300萬只，年產鮮蛋5800萬公斤。“咯咯噠”牌高品質雞蛋早在2000年就被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品，暢銷國內諸多大城市，并出口到日本等國家和地區。
記者進入大連龍城食品集團下屬的一個養雞場里，一點聞不到過去養雞場里難聞的異味。養雞場場長張龍告訴記者：“這些年經過改造將原來的平養變成籠養，雞的成活率高飼料比也高，用藥減少一半以上，養殖成本降低，并且將雞的生長優勢發揮出來，提高了雞肉的品質。”
瓦房店市農業農村局副局長王豐福說，全市有肉雞養殖龍頭企業30多家，一年出欄2億只以上，全市直接與間接從事肉雞產業鏈的有20萬人。“我們取締平養改變養殖方式，不追求數量增加，追求品質優良，未來要在深加工與智能化上下功夫。”
建豬場之前先建好種植園區，大連華辰生態種養有限公司在建設養殖園區之前就確定了“循環利用，種養結合”的發展模式，將豬糞肥有效收集，并進行分離處理，成為有機蔬菜種植肥料，變廢為寶。種植園區占地300畝，園區建有85畝連體設施大棚，主要生產四季綠色蔬菜與陽光玫瑰葡萄，可以解決消化豬場產生的有機肥料。
公司董事長付強介紹，養殖場于2021年1月1日正式投入使用，引進1260頭加系種豬，可以生產純種二元豬，將對全國種豬發展改良起到重要作用。
近年來，大連市按照“創新、協調、綠色、開放、共享”的發展理念，扎實推進畜牧業供給側結構性改革，畜牧業持續健康發展，成為全市重要農業主導和支柱產業之一。根據國家統計局大連調查隊數據，2020年，全市肉蛋奶總產量116.5萬噸；豬、牛、羊、禽飼養量（年出欄量加存欄量）分別達394.6萬頭、23.9萬頭、53.2萬只、4.2億只；畜牧業產值216.9億元，占農業總產值比重達23％。
為促進畜牧產業高質量發展，大連將培植壯大種畜禽、飼料、養殖、屠宰加工、資源化利用等細分產業，形成區域優勢，構建系統、完整、高效的畜牧產業鏈。按照“穩豬禽、促牛羊”的思路，調整養殖結構。做強、做大肉雞優勢產業，做精、做優生豬和肉牛產業。
在產業布局上，金普新區重點發展種業、飼料業、奶業等近郊畜牧業；普蘭店區、瓦房店市和莊河市重點發展現代化養殖業、屠宰加工業和資源化利用產業；旅順口區重點發展蛋雞等近郊畜牧業。爭取到2025年，畜牧業產值達到240億元。全市肉蛋奶產量穩定在115萬噸以上。著力提高綠色發展水平，2025年，畜禽養殖規模化率和畜禽糞污綜合利用率分別達到70％以上和80％以上。
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