廣東數字農業試驗：可溯源體系破解農產品上行困境，新農人驅動農產品數字品牌化
“一邊是城里的農產品價格上漲、脫銷，另一邊卻是農戶地里的產品滯銷；一邊是行業里很多企業經營困難甚至倒閉，另一邊卻是生鮮電商業績高速增長。”廣州一家農業科技企業負責人表示，新冠肺炎疫情暴發以來，中國農業呈現多種兩極化現象，農業數字化已迎來關鍵期。
今年8月初正式公布的《廣東省數字經濟促進條例》中，“農業數字化”成為產業數字化三大專章之一，提出要推動發展智慧農業，促進鄉村振興。同時，要求推動信息通信技術在農田建設、農機作業、農產品質量安全追溯等的應用，支持建設智慧農業云平臺和農業大數據平臺，探索智慧農業技術集成應用解決方案，提升農業生產精細化、智能化水平。
南方財經全媒體記者近日從粵港澳大灣區部分農業科技企業了解到，當前，從種植、流通到管理、銷售全環節，面對農企需求，農業大數據服務商正在對廣東優質產區進行數字化改造，促進產銷流通、農民增收，通過打造安全溯源系統等方式，破解廣東農產品上行困境，在科技興農的同時，帶動質量興農、品牌興農，以數字化支撐廣東農業的全鏈條變革。
數字化破解農產品上行困境
南方財經全媒體記者注意到，目前，廣東不少地區的特色經濟農作物生產正加快數字化改造，如郁南無核黃皮、廉江荔枝、英德紅茶、客家炒綠、梅縣金柚等。
以郁南為例，每年7月末8月初，正是黃皮成熟的季節。在中國無核黃皮之鄉郁南縣的建城鎮，無核黃皮已經成為當地發展農村經濟、促進農業增效、增收的特色支柱產業，該地也誕生了廣東省第一個地方三農大數據服務平臺。
根據郁南縣政府提供的數據，自入選廣東省級現代農業產業園建設名單以來，該縣無核黃皮樹栽種面積達16.3萬畝，今年投產面積12.2萬畝，預計總產量6.38萬噸，相關產業涵蓋了種植、加工、銷售、包裝材料、交通運輸、農村經紀、旅游等行業領域，產業產值約30億元，品牌價值達44.6億元，已帶動農戶1.35萬戶，戶均增收1.25萬元。
這一系列成果背后，有農業數字化的助力。從五年前開始，該縣就從引入農業科技，對上萬畝無核黃皮基地進行數字化改造，如在黃皮基地安裝智能監測系統，對土壤濕度、光照、溫度等農作物生長環境、氣象數據實時監測。此外，還將記錄同步至大數據平臺儲存，為農戶反饋災害預警、病蟲害防治與精準施肥灌溉等信息，實現數字化種植管理，此后年平均化肥用量和生產成本有所減少，并實現產量提升，最后通過數字化渠道進行銷售，實現自產自銷。
今年，圍繞打造大灣區“果盤子”，該縣以“全民直播帶貨+鎮村電商服務平臺+線上消費”模式，為特色農產品開拓市場空間，年內計劃向海外出口無核黃皮3200噸，銷售額預計達8320萬元。在7月20日，22噸無核黃皮經保鮮處理后，以空運方式送至北美市場。
在傳統農產品流通過程中，由于產銷之間信息不對稱，大量利潤由農戶讓渡給中間商。該縣的農業數字化改造者、廣州大氣候集團負責人易丙洪向南方財經全媒體記者表示：“過去，農產品從生產端、產地一批、銷地一批到各級分銷商，最終到達消費者手里最少要經過4個環節，造成農企分潤環節多、利潤率低、損耗高、受市場波動影響大等問題，溢價空間巨大。”
農業無人機獨角獸、廣州極飛科技股份有限公司聯合創始人龔槚欽同樣注意到了該問題：“當前全球有40億的人從事農業生產，有76億農產品消費者。但是兩者之間只有1萬多家農產品中間貿易企業。兩頭幾十億與中間的1萬多家對比起來，就可以發現這其實一個漏斗。兩頭很大，中間很小很細。大量的利潤、信息都掌握在中間商手里。”
“經過數字化改造，政府建立起數字化產業分工鏈條，農戶可以自產自銷，去除中間商，并保證產地可靠性和安全性。市場銷售數據直接指導農產品分揀包裝入庫，除了減少分揀環節降低損耗風險外，供應鏈數據監控、口感預測等手段還可以進一步提升市場端消費體驗。”易丙洪表示。
可視化溯源支撐消費者信任
數字化帶來的可溯源體系則提升了消費端的感知需求。
目前，國內農產品很多都是無品牌、無質量、無標準的“三無產品”。農業數字化或可成為農產品信息透明、質量安全的保障之法。
從郁南的案例來看，在數字化改造下，以“可視化溯源”作為市場切入點和鏈接點，郁南無核黃皮從傳統批發市場幾塊一斤的藥材原材料，轉變成優質產區幾十塊一斤的特產水果，賣到終端消費者手中。上市之際，農產品外包裝貼上可溯源“二維碼”，消費者據此了解農產品的生長全過程，實現“一物一碼一塊地”的跟蹤。
近年來，農產品的溯源項目不在少數，以解決人工填報數據、數據更新不及時或造假問題。與此同時，擁有可溯源體系的產品，在抵達消費端時，用戶為產品感知需求買單，產品實現了品牌溢價，也對原產地品牌形成一定保護。
早在2017年2月，中央發布一號文件，提出農業供給側結構性改革要強化科技創新驅動，拓展農業產業鏈價值鏈。同年10月，國務院辦公廳又印發《關于積極推進供應鏈創新與應用的指導意見》，在重點任務中提出構建農業供應鏈體系，提高農業生產組織化和科學化水平，建立基于供應鏈的重要產品質量安全追溯機制。
以茶業為例，在這個規模上千億的市場上，對外營銷模式普遍都是“地區+品種”，如西湖龍井、云南普洱、信陽毛尖等，但是這些品牌不屬于任何一家企業，生產源頭管控缺位。
廣州國際茶葉交易中心相關負責人向南方財經全媒體記者介紹，國內茶葉生產管理粗放，監管和檢測不到位，質量問題仍時有發生，“我們正在廣東和其他茶葉主產區鋪設茶葉溯源體系，讓茶葉從原產地、加工、包裝、定價、到單品電商供應有所認證。”
目前，市場上已有針對不同產品溯源項目，如國內中興云鏈推出了針對大米、紅酒的防偽溯源應用，眾安科技推出了基于區塊鏈技術的步步雞項目，京東和各大品牌商搭建防偽追溯開放平臺，以產品的流通環節作為鏈條上的認證點。在國外，儲運公司起家的農業巨頭嘉吉公司也利用相關技術為火雞養殖溯源，不一而足。
不過，當前農產品從生產端走到消費端，一個真正的閉環性溯源是否能夠形成？“每個人都說有溯源，市面上掃碼出來就兩三條數據，很多節點有缺失。”易丙洪指出，從全產業鏈的角度，真正要把溯源這套系統從一產、二產、三產都拉通，全行業還需繼續努力，做到從種植、采收、加工到流通的全程信息數據智能化采集，真正實現透明化的全程可視溯源。
新農人與數字驅動下的廣東農業
至少在十年以前，就有通信企業提出物聯網等技術在農業中的應用場景，數字要素正在逐步滲入農田，但從理論到實踐背后，農業科技創業者、“新農人”其實面臨著不少挑戰。
目前，在農業領域，國內已涌現一批農業無人機、農業物聯網監控、農業大數據處理、農機導航、農作物管理軟件、農資供應鏈服務、產品追溯等覆蓋管理軟件、智能硬件和解決方案的農業科技企業，早早“出圈”者有如極飛科技、大疆創新，廣東還有大氣候集團、新農人農業科技、健坤網絡、中海達衛星導航、布瑞克農信科技等農業創業公司，此外網易等互聯網企業也推出了一系列解決方案。
易丙洪曾是知名植保無人機公司的聯合創始人，2015年底選擇在農業領域二次創業，據其回憶，在與廣東一些縣政府合作的過程中，“去地里安裝設備的時候，有同事被不讓安裝聯物網設備的農民放狗咬傷過，最早很多投資人問我，你覺得農村人會用APP嗎？農民并不會主動采集數據，要讓農民明白有什么好處，他才會主動。”
對于農戶而言，數字化是否帶來實實在在的好處，是農業科技創業者正考慮的問題。自給自足的小農經濟依舊存在于很多偏遠地區，當地農民依賴傳統農業生產積累的經驗指導農作，隨著科技投入加大，早期成本抬升，農業科技創業者需幫農企和農戶打造品牌，提升短期收益，以此對沖科技投入對企業經營產生的壓力和風險。
易丙洪認為，數字化改造過程中，在軟件與硬件均不可缺的前提下，如果數字化產品既要拉電、拉網、高成本維護，還受到氣候、地域、應用場景限制，數據卻不能共享，農業成本逐年攀升，盈利逐年下降，農戶、農場主將成為“受害者”，最終將與農業數字化的初衷背道而馳。基于此，農業數字化需要有真實、累積的數據為產業鏈賦能，切實幫助農民順利賣出農產品。
截至目前，該農業科技公司已在全國落地超4100個農場落地標準化種植、數字化監管、全程可視化溯源等項目，其中廣東基地1100多個，面積330萬畝，產品種類320多個，累計生產數據逾24億條。
“未來農業大數據需要全產業鏈共享數據，現在國內農業數據開放程度較低，行業仍屬于跑馬圈地的階段，農業數據的產生和沉淀能力將成為未來農業企業競爭的關鍵。”易丙洪表示。
對于生產端農事規劃而言，農業數據具備周期性、地域性、多變性、交叉性、分散性等特征，數據在轉化為可用于決策的信息前，需要海量連接的實現。現在，通過掌握氣象、土壤等具體情況，農場主、農專家、政府及相關監管人員可以在交互界面上觀測農場的實時狀況，整合數據以做出決策。
廣東省農業大數據工程技術研究中心主任肖德琴認為，高校的研究團隊往往掌握的數據量不夠，而農業科技企業則不同，“如果說布了很多點，采集的數據足夠多，信息足夠多，用大數據深度挖掘的一些模型，可以發現更漂亮的結果，產生更有意義的預測方案。”無論是應用于提升商業價值、精準扶貧還是農業科研，規模化和地域化的農業數據采集與積累都具有長遠意義。
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