榆林橫山區：“塞上江南”稻蟹飄香
黃土高原、毛烏素沙漠，稻田、大閘蟹，這一組詞你一定很難聯系起來，然而在地處毛烏素沙漠與黃土高原的榆林市橫山區無定河畔，這些場景卻變成了現實。
稻蟹雙收季，農民笑開顏。吳靜心攝
“塞上江南”稻蟹雙收
秋染塞上，微風拂過，河岸陣陣稻香撲鼻而來，沉甸甸的稻穗層層搖曳，肥美的蟹群在田間地頭爭歡，醉人心扉。
眼下，無定河流域陜西省榆林市橫山區水稻種植區，正式進入每年的稻蟹雙收季，一副稻花飄香、稻蟹共生、五谷豐登、林果紛繁的壯美畫卷盡收眼底，農民因喜獲豐收而笑開顏。
陜西省榆林市橫山區，地處毛烏素沙漠與黃土高原過渡地帶，游牧文明、農耕文明和工業文明在這里交融，長城文化、邊塞文化和紅色文化在這里傳承。境內無定河綿延百余公里，濕地遼闊，生態優美，飛鳥翔集其上、稻漁共生其間、游人往來其中，是名副其實的“塞上江南”。
“橫山的稻田蟹不同于南方的大閘蟹。北方水溫低，蟹苗生長慢，個頭小。但是稻田里微生物多，天然食餌充足，所以稻田蟹肉肥、黃滿、膏香，營養更加豐富，也更加綠色健康。”橫山區潤田特色農業專業合作社技術顧問田炳軍高興地說，“成蟹每斤80元，扣蟹每斤15-20元，每年都很熱銷。”
田炳軍所在的合作社從2014年開始發展稻田養蟹1160畝，年產稻谷100萬斤、螃蟹2萬多斤，現已成為省級示范合作社。按照每斤80元左右的價格，扣蟹15元至20元，加上水稻一年總產值在180萬元左右。
“以前，只有在網上才能買到螃蟹；現在，在家門口就能吃到口感這么好的螃蟹。”游客孔維樂表達了自己的感受。
近年來，橫山區依托得天獨厚的資源稟賦，充分利用無定河流域王圪堵水庫的有利條件，大力發展生態農業、景觀農業、漁副業和文化旅游業，深度挖掘水稻規模種植潛力，從遼寧等地引進優質蟹種，大力發展“稻蟹”立體生態種養模式。
“橫山稻蟹”。吳靜心攝
用活資源 藏技于糧
稻田養蟹，是通過充分利用稻蟹互利共生關系而形成的稻蟹復合生態系統。“利用稻田的水環境，進行河蟹養殖，稻田內的水資源、雜草資源、水生動物資源、昆蟲以及其他物質和能源均充分被河蟹所利用；河蟹的生長活動，又可以起到為稻田除草、滅蟲、疏松土壤和施肥的作用，減少了化肥、農藥的使用，降低了生產成本，在不增加土地面積和養蟹用水量的前提下，實現稻蟹雙豐收。”橫山區農業技術推廣中心主任王久國說王久國介紹道。
橫山區河蟹養殖的水源為王圪堵水庫中的水，其水質符合河蟹養殖用水的國家標準，加之周邊沒有任何企業等水質污染源，所以這里養出的河蟹具有“青殼”“白肚”“黃毛”“金爪”等外觀特征，品質優良。
“自2012年，橫山區通過產權制度改革，把無定河沿岸沉睡的資源重新激活，并聘請全國專業的水稻和水產專家技術指導農業生產實踐，實現了用活資源，藏技于糧。” 橫山區農業農村局局長郝永春說，從遼寧盤錦引進河蟹苗養殖成功以來，橫山區充分利用無定河流域流轉的土地，養殖規模逐年發展壯大，從2013年的350畝到2021年的36060畝，養殖企業從1家到34家，養殖品種主要是河蟹及苗種，試驗小龍蝦和泥鰍兩個新品種。
“我們累計投入1000多萬元，攻破層層技術難關，將養殖周期從當年投放當年上市，延長到當年投放次年上市，從而大大提高了產品質量，產出的稻蟹肉質肥美、蟹黃飽滿。同時，實現了苗種自育等多方面突破，蟹苗的存活率從原來的50%，提高到現在的80%。此外，蟹田大米因不施化肥、不灑農藥、營養高而備受青睞，蟹田水稻每畝能夠增收400到600元，提高了土地產出率和資源利用率，實現了‘一水兩用、一季多收、稻蟹共生’的目標。” 橫山區水產站站長郭宏強說。
陜西橫山無定河水稻種植。吳靜心攝
農業增效 農民增收
稻田養蟹撬動了產業、富裕了百姓。為了擴大規模，駝燕溝村成立了專業合作社，通過土地流轉實現規模化種植，并將村民納入其中，許多人依靠入股分紅、就近務工，日子過得越來越好。
“目前我們合作社所有稻田內均進行螃蟹養殖，其中蟹苗養殖7000畝，成蟹養殖4000畝，預計年收益突破3000萬元，種養收益達2400萬元，帶動農戶養殖收益達600萬元。”橫山區駝燕溝村股份經濟合作社理事長、養殖大戶喬俊宏道出了自己依靠“稻田養蟹”所探索出的“致富經”。
隨著全區“稻田養蟹”規模不斷擴大，質量穩步提高，效益日漸顯現，管理水平趨向科學，稻蟹綜合種養已經成為一項服務地方、助力脫貧的龍頭支柱產業。從過去撂荒的土地變為如今的稻香蟹肥，橫山區人民通過不懈努力，走出了一條特色農業發展之路，為鄉村振興注入了源源不斷的活力與生機。
橫山區農業農村局局長郝永春說，橫山區通過發展“稻蟹”立體生態種養模式，發揮其在穩糧、增漁、提質、增效、生態、環保等多方面的作用，探索出了一條“糧食增產、農民增收、農業增效、綠色發展”的路子。
“目前，稻田養蟹已經逐步成為繼羊肉之后橫山區又一個優勢獨特的農業品牌，廣受周圍市縣老百姓的喜愛。下一步，我們將乘勢而上，借助鄉村振興這一歷史機遇，繼續加大政策扶持力度，進一步深挖稻漁綜合種養潛力，努力將響水鎮打造成河蟹養殖特色小鎮，將橫山建成省市乃至西北的稻蟹苗種生產基地、特色水產品養殖基地和多品種稻漁綜合種養示范區。”郝永春說。
陜西橫山無定河水稻種植。吳靜心攝
今年預計橫山區產稻谷2.5萬噸，稻蟹20萬斤，蟹苗總產量位居全省第一，實現產值1.3億元。這只是陜西省稻漁種養的一個縮影，近年來，陜西省加快稻漁綜合種養發展，促進冷水魚產業轉型升級，推動大水面生態增養殖健康發展，漁業產業結構不斷優化，漁業產業高質量發展穩步提升，水產品產量穩步增長。陜西稻漁綜合種養總面積已超過15萬畝，逐步成為農民致富的新興產業。
據統計，截至目前，陜西全省發展稻漁綜合種養總面積15萬余畝；2020年完成水產品產量16.89萬噸，今年上半年，全省完成水產品總產量9.23萬噸，同比增長7.22%，實現漁業經濟總產值34.63億元，同比增長17.13%。（吳超 李強 邊瑞）
