品味“人間第一香” 福建福州茉莉花茶文化節(jié)舉行
入秋時(shí)節(jié)，于蒼山煙霞中，于高丘低江里，福州榕城老建筑的歷史風(fēng)云頃刻間化為了清新淡雅的茉莉花香。
近日，以“全球遺產(chǎn) 世界花茶”為主題的2021福建福州茉莉花茶文化節(jié)啟動(dòng)儀式暨茉莉花主題游園活動(dòng)，在福州市倉山區(qū)梁厝特色歷史文化街區(qū)開幕。
早在2000年前的西漢，茉莉花經(jīng)海上絲綢之路來到福州。由于福州獨(dú)特的地理位置和良好的氣候，茉莉花從此在福州落地生根，并廣泛種植。至今，福州烏山上仍保留北宋年間福州太守蔡襄題刻的“天香臺(tái)”。這里的“天香”二字便是指茉莉花。
如今，在中國的花茶里，茉莉花茶已有著“可聞春天的氣味”之美譽(yù)。而正是將茶葉和新鮮茉莉花進(jìn)行拼合、窨制，茶香和茉莉花香才得以交匯融合。所謂“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”，茉莉花茶為茶的世界帶來了一抹鮮靈持久的奇香。
茉莉之約，尋香而來。此次茉莉花茶文化節(jié)，是一場調(diào)動(dòng)全感官的茉莉花茶盛會(huì)，匠人聚首、茶企云集，通過各類表現(xiàn)形式進(jìn)一步挖掘福州茉莉花茶的文化內(nèi)涵，彰顯福州茉莉花茶的文化特色，推動(dòng)福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)與文化融合發(fā)展，繁榮茶產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。
“‘露華洗出通身白，沉水熏成換骨香’，九窨81道工序制作工藝繁瑣而漫長。”當(dāng)天開幕現(xiàn)場，一場福州茉莉花茶茶藝表演《非遺茶韻》，展現(xiàn)繁復(fù)的窨制技藝，贏得掌聲連連；退休教師花費(fèi)數(shù)十天，用茉莉花、繡球、滿天星等花葉脫水壓干制畫，以一幅《茉莉花開榕城花香四溢》畫作獻(xiàn)禮文化節(jié)……此外，茉莉花花藝秀、茉莉花音樂演出、茉莉花茶茶王品鑒、網(wǎng)紅直播帶貨等活動(dòng)一一上演，引來眾多市民游客駐足觀賞。
與此同時(shí)，花香集市上熙熙攘攘，全市20多家知名茉莉花茶企業(yè)齊聚一堂，上百種茉莉花茶產(chǎn)品琳瑯滿目。走進(jìn)其中，記者看到，各家攤位均備好茶具、茶葉，現(xiàn)場溫杯、置茶、沖泡，熱情地招呼訪客上座，好好品上一杯。
“茉莉花開花期長，按季節(jié)分為春花、伏花、秋花，做茶最好用伏花，香氣最重。”在福州鼎壽茶業(yè)有限公司攤位前，“茶王”茉莉透腳香的制茶師林洪壽正在分享茉莉花茶的有關(guān)知識(shí)，吸引了不少花茶愛好者旁聽互動(dòng)。
“現(xiàn)在滿嘴、滿手、滿身還都是茉莉香味。”時(shí)至中午，看完表演逛集市、喝完好茶聽故事的游客林金香在梁厝大眾茶館里向記者展示剛發(fā)送的朋友圈，點(diǎn)贊評論不斷。她笑言，還能再重走一遍。
“2014年，福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國列入‘全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)’保護(hù)項(xiàng)目名錄，如今已然成為一張享譽(yù)世界的金名片。”福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將繼續(xù)把發(fā)展茉莉花茶產(chǎn)業(yè)作為福州主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一和重點(diǎn)攻堅(jiān)方向，讓福州茉莉花茶文化和制茶技藝得到更好的傳承與發(fā)展，走出具有福州特色的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路。
據(jù)了解，截至目前，全市福州茉莉花茶生產(chǎn)加工企業(yè)有100余家。在中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評估中，2021年品牌價(jià)值達(dá)到35.63億元，10年間品牌價(jià)值實(shí)現(xiàn)了翻倍增長。（記者 王惠兵）
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