江蘇：農產品流通，“供銷模式”能擔主力嗎？
供銷合作社作為農村流通的傳統主渠道，如何才能打造成為農產品流通的生力軍和“國家隊”？近日，記者來到張家港、泗陽、泗洪等地實地探訪。
培育壯大社有企業，完善供應鏈
培育壯大社有企業是打造農產品流通的生力軍和“國家隊”的重要一著。2020年，江蘇省供銷合作社系統實現農產品銷售2497億元，同比增長18.6%，位列全國供銷合作社系統首位。江蘇省供銷合作總社理事會主任陶長生說，“供銷合作社傳統業務是流通，獨特優勢也在于流通。優質農產品必須通過高效的流通渠道，才能賣得出去、賣出好價錢。”
張家港市新供銷生鮮配送有限公司成立于2019年12月，由張家港市供銷合作總社控股，是一家集生鮮配送、供銷超市、農產品集采于一體的專業化綜合配送服務公司?！叭ツ?/span>4月1日正式開展農產品配送業務，主要對部分機關、企事業單位、教育系統學校食堂等實行食材配送。2021年，在市教育局組織的學校食堂食材配送招投標中，新供銷生鮮配送公司以硬件設施第一名成績順利入圍。目前，為全市沙洲中學、塘橋高中等17所學校提供食堂食材配送，服務師生約3萬名?！?該公司董事長周軼說。
為什么要成立這個生鮮配送公司？張家港供銷合作總社主任江建勝說，“一方面，我們有一個供銷合作社的全資企業——青草巷農副產品批發市場，這個市場始建于1995年，承載了全市70%以上的農副產品供應，它可以給配送公司提供豐富優質的貨源。另一方面，供銷合作社下面有基層社，跟很多農戶有對接，在幫助農民銷售方面有優勢。”目前，配送公司已對接了100多個農戶。“之前走訪農戶的時候我們發現，有些農戶種的品類比較偏門，有些農戶這個種種那個也種種，但量又達不到。但是像我們做配送，是需要一個量和一個穩定性供應的，所以，我們會告訴農戶不要盲目種植，要按照我們的采購需求去種。” 周軼說。
在張家港青草巷農副產品批發市場，40歲的朱海利已在這個市場賣了20多年的菜。“從賣白菜起家，到現在幾十個蔬菜品種，我們目前是這個市場最大的蔬菜批發商，一天要批發四萬斤左右的蔬菜?！泵刻鞆囊估?/span>12點忙到第二天中午的她，累并快樂著。該批發市場總經理戴德榮告訴記者，今年前三季度市場農副產品成交額54.8億元，成交量44.2萬噸，銷售本地農副產品11億元，“我們和南京的眾彩、常州的凌家塘不一樣，我們是批零市場，除了批發還兼零售。每天一大早四五點鐘，會有一批老年人扛著自家種的菜到我們市場賣，也有一群群老年人每天乘著公交車，推著手推車來我們市場買菜，因為我們這里是批發價，比農貿市場要便宜?！?/span>
在泗洪縣，記者參觀了一個9000多平方米的中央廚房，這是由縣供銷合作總社與江蘇安潔食品有限公司共同投資建設，每天為縣內外29所學校制作配送2.5萬份盒餐?！皠倓偨拥揭粚W校的采購電話，讓我們配送3000斤豬肉，要求全部是后腿肉，還得帶皮。”法人代表馬建忙著接一個又一個電話，“我們以‘公司+菜農’的形式共建了2600畝有機蔬菜供貨基地，采用了‘公司+農戶+基地’的發展模式，統一供種、統一防治、統一價格回收?！?/span>
社有企業是供銷合作事業發展的根基、主體，在農業社會化服務中具有較強的帶動力。去年疫情期間，為幫助湖北地區恢復經濟社會發展，張家港青草巷農批市場、南通農批市場等供銷合作社系統農產品流通企業快速響應，主動對接湖北，幫助銷售小龍蝦、茶葉等滯銷農產品累計達6333噸、價值2.24億元。
線上線下融合發展，延伸產業鏈
周相民既是泗陽縣百春錦蔬菜專業合作社的理事長，也是泗陽縣城南供銷合作社主任，還是江蘇省十三屆人大代表。他的“勞模工作室”建在菜地旁，“你看，我這大棚里的青椒長得多好。”
城南供銷合作社轄區內共有10家專業合作社、4個家庭農場和6個種植大戶，常年種植8到12個品種的有機蔬菜，每天約采摘3000公斤蔬菜?！俺司€下的銷售外，去年我們也開始嘗試線上銷售。通過一年的試點運行，城南供銷合作社已初步構建起了以學校食堂為中心，以超市、飯店為補充的生鮮蔬菜配送體系，目前，我們的生鮮蔬菜配送已達全縣58家中小學校食堂、32家便民超市、46個中小型飯店和排檔，日配送生鮮農產品平均達到3萬元左右?！彼f。
“引導電商企業牢牢嵌入產業鏈中，實現與家庭農場、專業合作社、種養大戶等主體共生共贏。”泰州市供銷合作總社理事會主任智俊忠在2021年重點工作推進會上說，將電商建在產業鏈上，推動了一批電商企業脫穎而出，鵬程禽蛋專業合作社年網絡銷售額過億元，成為網絡蛋品銷售冠軍。截至9月底，全市農村電商銷售額超過100億元，預計全年將突破130億元。
今年9月正式啟動運營的“鮮豐匯”消費幫促采購平臺，是省供銷合作總社和省鄉村振興局聯合打造的，已接入江蘇省政府采購網上商城，目前上線品種1335個、SKU35759個?！疤K合集團支持和組織所屬企業發揮各自優勢，多管齊下，助力農產品上行，并積極發展無接觸消費、網紅帶貨、直播營銷等新業態新模式，線上線下融合發展?！碧K合集團董事長徐筱棣說， “1-9月集團全資控股企業實現農產品線上線下銷售12.9億元，預計全年可突破16億元。農展中心直播基地直播帶貨70多場，聯合MCN機構及社會網紅達人直播帶貨，自有店鋪銷售額3335萬元?！?/span>
充分運用“互聯網+”技術，大力發展電子商務，打造網上供銷合作社，形成了新的商業模式和產業形態。據悉，全系統農產品電商企業64家，使用社會電子商務平臺的企業232家，821個省定經濟薄弱村全部建起了電商服務站。
打通兩大瓶頸，流通更順暢
農產品流通的兩大瓶頸，一是食品安全問題，二是冷鏈建設。
如何解決農產品安全問題？在張家港青草巷農副產品批發市場，有一個農副產品質量聯合執法辦公室。這個辦公室是由市供銷合作社、市場監督管理局、農業農村局、公安局四部門聯合派駐工作人員成立的，在全省屬首創。“主要負責不合格農副產品的銷毀處置、溯源及日常執法監督工作。累計銷毀不合格農產品36444公斤，2021年1月至9月執法辦銷毀不合格農產品1849公斤?！?張家港供銷合作總社副主任戴國強說。同時，市場還推動質量追溯體系建設。菜區固定攤位商戶進貨車輛在進入市場前通過微信小程序“蘇州智慧農貿”或溯源平板電腦將進貨農產品信息錄入溯源平臺，在交易過程中使用溯源系統向消費者主動出具銷售憑證，至2021年9月底已向“蘇食惠”溯源平臺上傳進貨農產品信息124932批次；2021年淡水魚交易接入“蘇食惠”食品安全溯源平臺，至2021年9月底已銷售出票307518批次。
“我們已建有保鮮庫房2600立方米。易腐易損是生鮮農產品的主要特征，鮮活程度是生鮮農產品價值的重要指標。我建議建立分類存儲體系，按照初級生鮮農產品、冷凍冷藏生鮮農產品、加工生鮮農產品進行分類存儲，提高農產品鮮活度、降低存儲損耗?！敝芟嗝裾f。
據了解，目前，全省供銷系統擁有冷鏈設施企業121家，冷庫總庫容達114萬立方米。省總社與蘇鮮生冷鏈科技有限公司合作，致力打造全省冷鏈干線網、城配網，建設覆蓋全程的冷鏈物流新體系。蘇鮮生冷鏈科技有限公司管理運營三個冷鏈物流園區，面積達10萬平方米，為南京及周邊地區超市提供分揀、初加工、冷鏈配送等服務。今年，在充分調研的基礎上，研究制定了江蘇省供銷合作社公共型農產品冷鏈骨干網建設方案，計劃到“十四五”末新建90萬噸庫容。
“積極推進社有企業轉型發展，在大中城市拓展倉儲保鮮冷鏈物流業務，加強大中型農產品市場冷鏈物流設施的改造升級，在特色農產品主產區配備預冷、初加工、冷鏈運輸等設施設備，降低農產品的損失率，提高附加值，實現更多農產品‘一季產、四季銷’?！碧臻L生說。
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