農業農村部：引導農產品加工企業開展“產學研用”聯合攻關
近日，農業農村部印發《關于拓展農業多種功能 促進鄉村產業高質量發展的指導意見》（下稱《指導意見》），著力推動鄉村產業高質量發展，為全面推進鄉村振興、加快農業農村現代化提供有力支撐。
農產品加工業是實現“糧頭食尾”“農頭工尾”的關鍵環節，它一頭連著農業、農村和農民，一頭連著工業、城市和市民，溝通城鄉、亦工亦農，具有延長農業產業鏈條、提升農產品附加值和增加農民收入的作用，是國民經濟的重要產業。
近年來，我國農產品加工業總體規模保持穩定增長，發展質量效益明顯提升，結構和布局持續優化，轉型升級不斷加快，為保障國家糧食安全和重要農產品有效供給作出了重要貢獻。截至2020年底，農產品加工業與農業總產值比達到2.4∶1，主要農產品加工轉化率達到68%。但相比發達國家仍有較大差距，主要存在加工專用原料供給不足、加工工藝與裝備匹配度不高、產業鏈條延伸不充分、品牌效應不明顯等問題。
為進一步夯實農業食品保障功能，做大做強農產品加工業，《指導意見》提出，建設標準原料基地。圍繞市場需求，培育推廣適合加工的專用品種，引導各類市場主體按照品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產要求合理安排生產經營，打造優質綠色安全農產品生產基地。
構建高效加工體系。扶持農民合作社和家庭農（牧）場重點發展初加工，引導大型農業企業、食品企業加快發展精深加工，培育原料基地+中央廚房+物流配送（餐飲門店、商超銷售）以及中央廚房+餐飲門店（連鎖店、社區網點、終端客戶）等模式。集成加工技術成果。引導農產品加工企業牽頭開展“產學研用”聯合攻關，攻克食品預處理、混合均質、減損增效等技術瓶頸。
組織加工企業、研發團隊和裝備企業，打造共性技術研發平臺和創新聯合體，創制信息化、智能化、工程化加工裝備。創響知名農業品牌。培育標準“領跑者”，塑強區域公用品牌，引導企業與農戶等共創企業品牌，培育一批特色產品品牌。打造農業全產業鏈。圍繞縣域農業主導產業，引導縣域農業產業化龍頭企業牽頭組建農業研發、育種、生產、加工、儲運、銷售、品牌、體驗、消費、服務等環節于一體的農業產業化聯合體。引導有條件的頭部企業，搭建全產業鏈數字平臺。
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