揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短強(qiáng)基 破解發(fā)展困局 推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)從“大”到“強(qiáng)”
近段時(shí)間，恩平馬鈴薯豐收、大量上市，但不少種植戶面臨賣不出去、賣不出價(jià)的難題。 周曉營 攝
近期，恩平馬鈴薯豐收，大量上市。不過，馬鈴薯市場(chǎng)卻不像往年一樣“有價(jià)有市”，不少種植戶面臨賣不出去、賣不出價(jià)的難題。面對(duì)這一銷售困局，恩平市委、市政府迅速行動(dòng)，積極聯(lián)絡(luò)找銷路；五邑紅電商、美團(tuán)優(yōu)選等企業(yè)主動(dòng)上門收購；江門市各單位以及廣大市民積極參與，幫扶購買馬鈴薯……在各方的共同努力下，恩平馬鈴薯銷售難題得到較為圓滿解決。
我們?yōu)槎髌绞形⑹姓难杆傩袆?dòng)叫好，為各單位、各企業(yè)以及廣大市民八方支援的義舉點(diǎn)贊。我們還應(yīng)該思考，如何建立穩(wěn)定有效的機(jī)制，讓這樣的發(fā)展困局不再出現(xiàn)。
為推動(dòng)恩平各項(xiàng)工作上新臺(tái)階，恩平市委提出“揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短強(qiáng)基，守正高標(biāo)發(fā)展”十二字工作方針。在記者看來，“揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短強(qiáng)基”這六個(gè)字正是解決恩平馬鈴薯發(fā)展困局、實(shí)現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)從“大”到“強(qiáng)”的破局密碼。
發(fā)揮自身三大優(yōu)勢(shì)
提升品牌價(jià)值
恩平馬鈴薯產(chǎn)業(yè)目前主要有三大優(yōu)勢(shì)。
一是自然環(huán)境得天獨(dú)厚。恩平屬亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和，光照充足，無霜期長(zhǎng)，年霜日僅25天，年平均氣溫22.1℃，水資源豐富，土地肥沃，四季宜耕，發(fā)展農(nóng)業(yè)的條件得天獨(dú)厚。恩平冬種馬鈴薯的生長(zhǎng)期處于氣溫較低的冬季，蟲害相對(duì)較少，不需要噴施毒性較高的農(nóng)藥或施放激素等，這讓恩平出產(chǎn)的馬鈴薯更加健康環(huán)保。
二是區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。恩平地處珠江三角洲西南部，交通便利，同時(shí)處于廣東省馬鈴薯適種區(qū)的中心，優(yōu)勢(shì)突出。
三是體量?jī)?yōu)勢(shì)明顯。恩平市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)園是江門市級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，是廣東省內(nèi)一流馬鈴薯生產(chǎn)基地、國家馬鈴薯萬畝高產(chǎn)創(chuàng)建示范區(qū)，全年種植面積近266.6公頃（4萬畝），種植農(nóng)戶超2000戶，產(chǎn)量達(dá)9萬噸以上，產(chǎn)值近2億元，種植體量、產(chǎn)量均排在省內(nèi)前列。
如何進(jìn)一步發(fā)揮這三大優(yōu)勢(shì)，恩平大米產(chǎn)業(yè)為恩平馬鈴薯產(chǎn)業(yè)打了一個(gè)樣。
近年來，恩平大米憑借優(yōu)良產(chǎn)區(qū)環(huán)境、上乘品質(zhì)，頻繁亮相各種大型農(nóng)業(yè)展會(huì)，逐漸走出恩平。其中，“象牙香米”獲評(píng)“廣東好大米十大品牌”，沙湖鎮(zhèn)獲評(píng)“廣東好大米特色產(chǎn)區(qū)”，恩平絲苗米產(chǎn)業(yè)園被列為2019年廣東省第一批省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項(xiàng)目，助推恩平大米產(chǎn)業(yè)邁入省級(jí)平臺(tái)。在各種光環(huán)加持下，恩平大米中最貴的沙湖有機(jī)米和牛江富硒米，市場(chǎng)價(jià)格達(dá)到了32元/公斤，實(shí)現(xiàn)“有價(jià)有市”的良性發(fā)展。
同樣主產(chǎn)地位于沙湖鎮(zhèn)和牛江鎮(zhèn)的恩平馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，完全可以借鑒恩平大米產(chǎn)業(yè)的崛起之路，如進(jìn)一步加大產(chǎn)學(xué)研合作，深挖“健康元素”，為產(chǎn)品提質(zhì)增收賦予科技底色；加強(qiáng)品牌建設(shè)，打造富硒馬鈴薯、有機(jī)馬鈴薯等系列高端產(chǎn)品，為產(chǎn)品提質(zhì)增收賦予品牌光環(huán)。同時(shí)，發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)，深耕廣東及相鄰省份的市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯就近銷售，降低運(yùn)輸成本和產(chǎn)品損耗，從而提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
補(bǔ)短
引入深加工企業(yè)
瞄準(zhǔn)下一個(gè)萬億“賽道”
今年恩平馬鈴薯產(chǎn)業(yè)遭遇的銷售困局，暴露了產(chǎn)業(yè)發(fā)展最大的兩塊短板——銷售渠道單一、產(chǎn)業(yè)鏈短。
當(dāng)前，恩平馬鈴薯產(chǎn)業(yè)基本上都是銷售初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，不僅價(jià)格波動(dòng)大，而且附加值不高。而深加工企業(yè)，恰恰能幫助解決這一問題。
2021年，江門市第十四次黨代會(huì)提出，要重點(diǎn)發(fā)展壯大智能家電、現(xiàn)代輕工紡織、生物醫(yī)藥與健康、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品四大戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)集群。恩平市第十四次黨代會(huì)提出，要圍繞食品飲料產(chǎn)業(yè)進(jìn)行招商引資，打響恩平食品飲料品牌，并錨定了加快把食品飲料培育壯大成超20億元產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展目標(biāo)。
此時(shí)，將引入馬鈴薯加工企業(yè)擺上議事日程，進(jìn)一步完善馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈，從而進(jìn)一步提高產(chǎn)品附加值，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，可謂天時(shí)地利人和，既符合江門、恩平兩級(jí)的發(fā)展布局，也是推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)良性穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵一環(huán)。
今年2月16日，江門發(fā)起成立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，謀劃“一園四區(qū)”產(chǎn)業(yè)園戰(zhàn)略布局，加快對(duì)接RCEP市場(chǎng)，致力推動(dòng)“僑都預(yù)制菜”成為餐廳飯桌的“網(wǎng)紅菜”、世界華僑的“鄉(xiāng)愁菜”。這為恩平馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開啟了另一條與食品加工有關(guān)的萬億“賽道”。
在這一“賽道”上，恩平裹粽已經(jīng)先行一步。早在10多年前，恩平裹粽就按預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)制作生產(chǎn)。近年來，代表性企業(yè)恩平市棕源食品有限公司不斷添置設(shè)備、加大技術(shù)研發(fā)，提高預(yù)制菜的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和水平，對(duì)玉米、芋頭、花生等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工，在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“賽道”上積累了一定的成績(jī)和經(jīng)驗(yàn)。依托這一基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，在預(yù)制菜中加入恩平馬鈴薯，并擴(kuò)展一系列菜譜，應(yīng)該不是一件難事。
組建專業(yè)人才隊(duì)伍
打通內(nèi)外銷售渠道
當(dāng)前，恩平馬鈴薯的銷售模式歸納總結(jié)可分為兩類。一是種植戶在田間地頭等待中間商上門收購；二是以農(nóng)業(yè)合作社為代表的中間商統(tǒng)收統(tǒng)售，賺取市場(chǎng)差價(jià)。銷售渠道單一且不穩(wěn)定，種植戶與市場(chǎng)行情變化有信息差，從而或?qū)е轮虚g商收不到價(jià)格合適的馬鈴薯，形成銷售難的局面。
隨著當(dāng)下消費(fèi)市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)化、電商購物平臺(tái)崛起，種植戶如果沒有網(wǎng)絡(luò)化意識(shí)，不懂轉(zhuǎn)型變通，一味保守，“靠、等、要”的銷售模式注定會(huì)逐步被市場(chǎng)淘汰。為此，進(jìn)一步拓寬銷售渠道已勢(shì)在必行。
面對(duì)今年的恩平馬鈴薯銷售困局，以美團(tuán)鄉(xiāng)村振興電商帶頭人、公益講師何娜等為代表的“電商人”通過五邑紅、美團(tuán)優(yōu)選等電商平臺(tái)，打了一場(chǎng)漂亮的“銷售戰(zhàn)”，也為恩平馬鈴薯產(chǎn)業(yè)如何搭建新的銷售渠道提供了良好的解題思路。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至3月24日，五邑紅電商統(tǒng)籌助銷馬鈴薯數(shù)據(jù)如下：傳統(tǒng)電商渠道共售出9.13噸，社區(qū)團(tuán)購美團(tuán)優(yōu)選共售出507.5噸，江門市各單位共幫扶購買35.04噸。各方協(xié)力聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，共售出馬鈴薯總計(jì)551.17噸，幫助23位種植戶及6位困難戶解決了馬鈴薯銷售難題。
從這一事例，我們可以從中得到一些啟發(fā)。
一是組建一支懂銷售、懂策劃、懂行情、懂技術(shù)的專業(yè)農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷售隊(duì)伍，助力恩平馬鈴薯在電商平臺(tái)往標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品化、品牌化方向發(fā)展。一方面，可以推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興帶頭人培育“頭雁”項(xiàng)目，培養(yǎng)一批鄉(xiāng)土人才，組建一支自帶流量、自帶渠道的新型專業(yè)農(nóng)民隊(duì)伍。另一方面，可以引入專業(yè)農(nóng)業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，為恩平農(nóng)產(chǎn)品提供產(chǎn)業(yè)設(shè)計(jì)、產(chǎn)業(yè)銷售、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)以及產(chǎn)業(yè)渠道開拓等服務(wù)，并為恩平鄉(xiāng)土人才提供專業(yè)培訓(xùn)。只有通過專業(yè)人才的推動(dòng)，才能更好地讓農(nóng)產(chǎn)品形成“網(wǎng)貨”，農(nóng)村電商才能可持續(xù)發(fā)展，通過互聯(lián)網(wǎng)渠道助力恩平馬鈴薯產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
二是建立內(nèi)銷應(yīng)急機(jī)制，實(shí)現(xiàn)內(nèi)銷外售“雙循環(huán)”。恩平市可由政府牽頭，聯(lián)合各鎮(zhèn)（街）、各部門單位及各大超市、餐飲企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等形成農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)銷應(yīng)急機(jī)制，鼓勵(lì)商家平時(shí)優(yōu)先購買使用恩平馬鈴薯，在恩平馬鈴薯銷售遇冷時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急購買機(jī)制，從而降低市場(chǎng)波動(dòng)帶來的銷售風(fēng)險(xiǎn)。
【強(qiáng)基】
抓好品質(zhì)把控
成為“觸網(wǎng)”關(guān)鍵
經(jīng)過多年發(fā)展，恩平馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已打下了不錯(cuò)的發(fā)展基礎(chǔ)，先后獲得國家馬鈴薯萬畝高產(chǎn)創(chuàng)建示范區(qū)、全國“名特優(yōu)新”農(nóng)產(chǎn)品等“國字號(hào)”榮譽(yù)，被評(píng)為省“名特優(yōu)新”農(nóng)產(chǎn)品、省區(qū)域公共品牌，上榜“粵字號(hào)”區(qū)域公用品牌百強(qiáng)榜，并通過GAP認(rèn)證。然而，恩平馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的各項(xiàng)基礎(chǔ)尤其是品控方面依然需要繼續(xù)強(qiáng)化。
解決農(nóng)產(chǎn)品銷售的難點(diǎn)往往離不開標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，這正是恩平馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在銷售環(huán)節(jié)缺少的重要內(nèi)容。何娜表示，恩平馬鈴薯品質(zhì)優(yōu)越，非常有條件打造優(yōu)秀的本地農(nóng)產(chǎn)品品牌，關(guān)鍵是要做好品控，建立產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)等制度。“電商平臺(tái)是當(dāng)下國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品銷售的主要渠道之一，因此，各電商平臺(tái)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的品控要求極為嚴(yán)格。品質(zhì)把控不好就會(huì)造成大量售后問題，因此，制定標(biāo)準(zhǔn)、做好品控，是產(chǎn)品走上電商平臺(tái)的一個(gè)關(guān)鍵?！焙文日f。
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