江津：抓好“三條鏈” 夯實鄉村振興“基本盤”
產業振興是鄉村振興的基礎和關鍵，產業興則鄉村興。
作為農村產業體系中承前啟后、聯結工農的農產品加工業，具有鮮明的“農頭工尾、糧頭食尾”跨界屬性，是鄉村產業振興的重中之重。
“十三五”期間，我市農產品加工業年均增速為6.1%。日前發布的《重慶市農產品加工業發展“十四五”規劃》提出，“十四五”期間，這一增速要超過10%，到2025年總產值突破6000億元。
農產品加工業如何實現“加速跑”？
農業產值連續6年居全市第一的農業大區江津作出了有效探索：通過抓實供應鏈、做強產業鏈、優化利益鏈，著力打造農產品加工業“升級版”，夯實鄉村振興“基本盤”。
抓實供應鏈
供應系統的穩定、優質、高效，是農產品加工業做大做強的首要前提。
江津歷來是重慶糧食大區、農產品主產地之一，有“中國花椒之鄉”“中國柑橘之鄉”之稱，曾獲“全國糧食生產先進縣（區）”稱號。
2021年，江津完成糧食產量64.1萬噸、蔬菜產量106.5萬噸、肉類產量8.4萬噸、禽蛋產量2.45萬噸，既是重慶第二大商品蔬菜基地，也是重慶第二大糧食生產區。建有中國西部（重慶）東盟商品、農副產品分撥中心，西南地區最大的綜合性一級農產品批發市場——雙福國際農貿城，是西南地區糧食等重要農產品的供應地。
這就是江津把農產品加工業做大做強的底氣。該區農業農村委主任、鄉村振興局局長楊棟群說，為全方位做實供應鏈，江津一直堅持“內外兼修”，確保農產品原料既“供得上”又“供得好”。
——對內，江津充分利用“區內90%以上土壤富含微量元素硒”這一特色資源優勢，突出發展富硒特色農業。
為此，江津成立國家功能農業科技創新聯盟重慶辦公室和富硒產業質量服務工作站，獲得國家發明專利3項，制定團體標準1項，推廣應用富硒標準化生產技術2萬畝，研發出富硒新產品20個，去年富硒產業產值達116億元。
有了稟賦優勢和科技創新“加持”，江津的花椒、柑橘、茶葉、中藥材等原字號產品實現品質與品牌齊升。
以花椒為例。去年江津花椒種植面積達53萬畝，產量30萬噸，成為“中歐地理標志互認產品”，品牌價值達62.69億元，是重慶唯一、全國“唯二”進入中國共產黨歷史展覽館長期展示的農產品。
重慶驕王農業開發有限公司總經理聶果介紹，公司目前是國內生產規模最大、品種最多的青花椒企業，其主打產品“保鮮花椒”已為國內外多家知名食品企業供貨。
同時，“江津茶葉”榮獲“全國名特優新農產品”稱號，“四面綠針”獲評“中國農產品百強標志性品牌”；“江津枳殼”獲得地理標志商標和道地藥材認證；江津產塔羅科血橙獲得2021年重慶市優質晚熟柑橘血橙類金獎……
——對外，江津充分利用區位優勢和“水公鐵”多式聯運，拓展供應渠道、強化供應保障，讓供應鏈韌性更強、效率更高。
江津目前是我國農產品加工企業的聚集地，益海嘉里、中糧、魯花等糧油巨頭紛紛落戶。
它們之所以選擇江津，就是看中了該區承東啟西、接南轉北、通江達海的區位優勢——江津擁有蘭家沱、珞璜等5個國家級深水良港，成渝鐵路、渝昆高鐵、繞城高速、江瀘北線高速等大通道交匯于此，還是西部陸海新通道的重要物流節點，“大進大出”能力強勁。
益海嘉里（重慶）糧油有限公司總經理助理程鳳明舉了個例子——德感工業園的蘭家沱港常年可通行3000噸至5000噸貨輪，而且建有油罐船專用碼頭和管道，“原料到貨后，甚至不用碼頭轉運裝載，可以直接通過專用管道輸送到企業存儲車間，大大提升了物流便捷度，降低了運輸成本。”
做強產業鏈
客觀地看，我市農產品加工業還存在不足，包括布局散、鏈條短、加工產值比低、產品品質有待提升等。
針對這些短板，江津通過加快創新驅動、平臺搭建、企業聯動等舉措，做強生產、加工、流通等增值增效全產業鏈條，高質量打造糧油、花椒、酒水、造紙等百億級農產品加工產業集群。
該區經濟信息委相關負責人稱，企業是創新驅動的主體，江津眾多農產品加工企業在大數據智能化的應用上走在前列，取得了顯著成效。
益海嘉里重慶公司的二期工程前年竣工，依托智能化改造，其數字化生產車間實現從入庫到出庫的全線智能化管控，9層車間僅需6人便可操作全線流程，采用以太網信息技術和控制系統，實現全線自動化監測。據統計，企業運營成本因此降低18%，生產效率提升12%，能源利用率提高9%。
作為本地食品龍頭企業的重慶江記酒莊有限公司，則選擇了企研合作創新。公司與四川農科院相關院所聯合進行高粱良種選育，在江津種植1萬畝優質高粱，還承接了一批現代農業科研攻關項目，在重慶率先實現高粱全程機械化耕收，創下重慶高粱畝產新紀錄。
對農產品加工業的創新升級，政府層面更是主動謀劃。比如，為推動“拳頭產品”青花椒提升“含金量”，江津成立了中國（重慶）花椒研發中心、建成了花椒大數據中心，在全國率先開展花椒全程機械化采收、帶枝烘烤和全產業鏈科技中試，通過技改升級提高加工能力。目前已實現年產2萬噸以上優質保鮮花椒、3000噸以上優質干制花椒和6000噸以上花椒油的加工能力，輻射帶動了重慶、四川、云南、貴州、廣西、湖南、湖北等省市的數十個區縣、數百個鄉鎮花椒產業發展。
加快平臺搭建、構建園區集群化發展產業體系，是江津做強農產品加工業產業鏈的又一亮點。
依托德感工業園、白沙工業園、先鋒食品特色產業園、江津綜合保稅區等重量級園區，江津著力建設中國（重慶）國際農產品加工產業園，差異化布局農產品加工業集群，細分領域的方向各有側重：德感主打糧油食品加工，白沙主攻酒類產業，先鋒聚焦調味品制造、綜保區則著力保稅加工物流及貿易服務……
如此精準的產業布局，有利于完善上下游企業配套、構建相對完整的產業鏈條，更好凸顯產業集聚和示范帶動效應，從而產生了更好的成效。
以德感工業園為例，從2011年中糧糧油、益海嘉里重慶工廠投產，到廣州雙橋、沈陽桃李面包、江西正邦、河南黃國糧業等知名企業落戶，如今，園區集聚多家“中國品牌500強”和“中國馳名商標”，成功創建國家新型工業化食品（糧油加工）產業示范基地。
優化利益鏈
農產品加工業聯通城鄉、亦工亦農，歷來被視作“為耕者謀利、為食者造福”的民生產業。
然而，近年來，一些地方卻出現了“產業規模越大、用工越少”現象，導致“農業高質高效”和“農民富裕富足”兩個目標割裂。產業發展了，卻并沒讓農民有活干、有錢賺，充分享受到經濟發展的成果，最終不可能實現可持續發展。
對此，江津有著極為清醒的認識。圍繞優化利益鏈、完善利益聯結機制，江津使出“三招”——
一是聚焦新消費，提升農產品增值空間。在城區周邊布局中央廚房、主食加工、方便食品、凈菜加工等新項目，發展“中央廚房+冷鏈配送+物流終端”“健康數據+營養配餐+私人訂制”等新型加工業態，滿足新興消費的多樣化、便捷化需求，也帶來更多就業崗位和增值收益。
比如益海嘉里投資的中央廚房項目，今年有望正式投用。程鳳明說，中央廚房作為一種特色生產供應模式，涉及基地、食材、加工、供應鏈等多個產業環節，能夠助推農產品加工業精深化發展和群眾持續增收致富，項目投產后，預計可直接帶動近千人就業。
二是拓展參與度，大力發展農產品產地初加工。政府引導農產品加工企業重心下沉，向產業優勢鎮村聚集，支持新型農業經營主體建設產地預冷、高效烘干、低溫貯藏一體化裝備和農產品清洗、分級、干燥、包裝、儲藏等產地初加工設施設備，大量吸納用工、解決就業。
比如在李市鎮、慈云鎮、華龍鎮等花椒主產區，布局花椒集中烘烤點；在廣興鎮、夏壩鎮布局中藥材飲片加工廠；在李市鎮、蔡家鎮、朱楊鎮等優質糧油主產區布局糧油集中烘干、食用初加工生產……
三是融通農文旅，構建“農業+文創+旅游”發展模式。將農產品加工與農村田園風光、自然景觀等資源有機結合，推動企業和農戶形成產業鏈上優勢互補、分工合作的格局。
江小白在這方面堪稱示范。在企業的萬畝高粱種植基地，江小白建起農莊，輪種了多彩油菜花，發展循環生態農業；辦起了文化旅游節，積極拓展鄉村休閑旅游業態，既吸納了大批當地村民就業，也吸引了每年10多萬人次的游客。
村民王真華從中嘗到甜頭，他將土地流轉給江小白，還在農莊務工，每年租金加勞務收入4萬多元。在農莊一帶，像王真華這樣的村民有1000多戶，有人還辦起了民宿，年收入翻了兩番。
按照《江津區推進農業農村現代化“十四五”規劃》制定的目標，到2025年，江津將實現農村常住居民人均可支配收入增速高于全市平均水平，打造“全國知名富硒產業發展高地”“全國花椒產業集聚地”“全國農產品加工示范地”，農產品加工產值與農業總產值之比達到2.5︰1，推動鄉村振興走在全市前列。
目前，江津正走在狠抓農產品加工業“三條鏈”的路上。未來，“三條鏈”還將繼續延展、升級。可以預見，隨著農產品加工業不斷做大做強，一幅更美的鄉村振興圖景，將在這里鋪陳開來。（記者 羅靜雯 唐琴）
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