崇明區(qū)：“一棵菜”背后的綠色發(fā)展邏輯
崇明蔬菜深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
從空中俯瞰，東經(jīng)121°09′至121°54′、北緯31°27′至31°51′的地理坐標(biāo)內(nèi)，鳥(niǎo)語(yǔ)花香、綠意蔥蘢，蔬菜大棚星羅棋布，艷陽(yáng)下?tīng)N若“白色海洋”。
這里是上海市崇明區(qū)。從上海后花園，到世界級(jí)生態(tài)島，再到三產(chǎn)融合發(fā)展、城鄉(xiāng)一體百姓富足……在這片土地上，崇明區(qū)傾力種好“一棵菜”，尋找綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和經(jīng)濟(jì)綠色發(fā)展的密碼，“長(zhǎng)”出了全國(guó)有名的“崇明模式”。
“這棵菜”怎么種生物治理，巧妙循環(huán)
上海市民的菜籃子里，少不了水靈靈的崇明菜。尤其是今年疫情期間，最好賣(mài)的就是產(chǎn)自崇明的各種綠葉菜，而且這一情況延續(xù)至今。那么，崇明菜為啥這么搶手？不妨去田間地頭瞧一瞧。
向化鎮(zhèn)的上海享農(nóng)果蔬專業(yè)合作社在當(dāng)?shù)匦∮忻麣猓谙蚧飞系囊惶幨卟舜笈锢铮恢曛晷》蜒刂F絲結(jié)下了一串串果實(shí)，為了預(yù)防病蟲(chóng)害，大棚里用上了可降解粘蟲(chóng)板等綠色防控技術(shù)。
綠色是農(nóng)業(yè)的本色，也是崇明菜打響品牌的標(biāo)配。合作社經(jīng)營(yíng)者倪林娟表示，這里種的番茄在2015年就拿到了綠色認(rèn)證，后來(lái)青菜、杭黃瓜等8個(gè)品種也陸續(xù)有了綠色認(rèn)證。要認(rèn)證為綠色食品，就不能使用高毒性、高殘留的傳統(tǒng)農(nóng)藥，對(duì)此崇明區(qū)實(shí)行封閉式管控模式，建立覆蓋全區(qū)16個(gè)農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的綠色農(nóng)資超市。去年，該區(qū)積極推進(jìn)蔬菜“兩無(wú)化”生產(chǎn)模式——無(wú)化學(xué)肥料、無(wú)化學(xué)農(nóng)藥，把“崇明菜”的招牌擦得更亮。
港西鎮(zhèn)的上海泛信農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社是“兩無(wú)化”蔬菜生產(chǎn)基地之一，有130多畝“兩無(wú)化”蔬菜。為確保蔬菜不使用化學(xué)肥料和農(nóng)藥，基地所有田塊在種植前都會(huì)放足生態(tài)底肥，并進(jìn)行多次翻耕，栽種的秧苗下還鋪設(shè)黑色地布提前防止草害。在培育中使用滴灌技術(shù)，智能化水肥一體化技術(shù)為農(nóng)作物提供高質(zhì)量有機(jī)肥，通過(guò)綠色防控技術(shù)降低各類農(nóng)作物病蟲(chóng)害。
合作社管理者戴道寶說(shuō)：“我們使用的生物藥劑都是從植物中提取的，分解得比較快，而且無(wú)毒。物理防治我們會(huì)結(jié)合一些自己的方法，例如‘悶棚’等，大部分現(xiàn)代農(nóng)業(yè)都在使用這個(gè)方法。肥料方面用蔬菜秸稈，自己做有機(jī)肥，再投入到生產(chǎn)中去。”
這里的肥料生態(tài)循環(huán)就是利用“兩無(wú)化”蔬菜的廢葉去飼養(yǎng)山羊、鴨子等動(dòng)物，再用這些動(dòng)物的糞肥投入“兩無(wú)化”蔬菜的生產(chǎn)中，實(shí)現(xiàn)全程“兩無(wú)化”生產(chǎn)的閉環(huán)。如今崇明區(qū)“兩無(wú)化”蔬菜年種植1000畝次以上，品種有杭白菜、芋艿等，深受都市消費(fèi)者的喜愛(ài)。
可以預(yù)見(jiàn)的是，崇明綠葉菜生產(chǎn)會(huì)變得越來(lái)越綠色。
“這棵菜”怎么賣(mài)創(chuàng)新思路，創(chuàng)新技術(shù)
在長(zhǎng)寧區(qū)美天諸安浜菜市場(chǎng)，每天剛開(kāi)始營(yíng)業(yè)，就有不少阿婆阿公前來(lái)?yè)屬?gòu)崇明種植基地直接配送來(lái)的蔬菜。上海靜捷蔬菜專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人王庭峰心里有底：“只要是正宗的崇明本地菜，就比其他產(chǎn)地的菜好賣(mài)。”他在豎新鎮(zhèn)的合作社占地1700畝，算得上是崇明區(qū)的種菜“大戶”，主營(yíng)近10種常見(jiàn)綠葉菜，其中90%的品種已通過(guò)綠色認(rèn)證。
合作社終日守在田間地頭，如何在摸清“城市胃口”的同時(shí)，把綠色的農(nóng)產(chǎn)品推廣到市場(chǎng)末端？王庭峰的先手棋從實(shí)體布局開(kāi)始，和美天副食品公司展開(kāi)合作，在18個(gè)菜市場(chǎng)專設(shè)崇明菜優(yōu)選直供區(qū)，“盯著市場(chǎng)下菜單，穩(wěn)贏”。
確保從田頭到餐桌的品質(zhì)不“下線”是每一位務(wù)農(nóng)人的心愿，為此王庭峰動(dòng)了一番腦筋，把后續(xù)力放在貫通全產(chǎn)業(yè)鏈上，形成“自有基地+采后加工+物流配送+農(nóng)企對(duì)接”的經(jīng)營(yíng)模式，大力發(fā)展“訂單農(nóng)業(yè)”。現(xiàn)在，靜捷的電商訂單已占到總業(yè)務(wù)量的30%，還有持續(xù)增加的勢(shì)頭。
作為盒馬鮮生自由品牌“日日鮮”的綠葉菜供應(yīng)商之一，靜捷采用的“產(chǎn)地直供”模式關(guān)鍵在于產(chǎn)品保鮮和運(yùn)輸保障，為此，合作社專門(mén)建造了標(biāo)準(zhǔn)化包裝車(chē)間、流水線，采用“人工分揀+機(jī)械切割”相結(jié)合的方式，運(yùn)用真空壓縮等技術(shù)嚴(yán)格分級(jí)，以全程冷鏈確保產(chǎn)品品質(zhì)。合作社還配備了多輛全程GPS監(jiān)控的冷藏車(chē)，結(jié)合菜籃子工程專用車(chē)，實(shí)現(xiàn)全天24小時(shí)覆蓋上海及周邊地區(qū)。
今年，王庭峰決定辟建5000平方米的加工配送中心，“巨無(wú)霸”包裝流水線正靜候最后的組裝，冷庫(kù)、安裝等區(qū)域分割鮮明，每道關(guān)口設(shè)有智能識(shí)別，農(nóng)業(yè)智能化、自動(dòng)化有望釋放更多潛能。
“這棵菜”的背后小特產(chǎn)，大產(chǎn)業(yè)
尊重植物生長(zhǎng)規(guī)律，在潔凈的沙土上種出具有“世界級(jí)”品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，在小小“一棵菜”上打出品牌，這是倪林娟、戴道寶、王庭峰等合作社經(jīng)營(yíng)者的初心。崇明綠色蔬菜不僅是一口美味，更是一種生態(tài)生活方式，無(wú)污染、綠色的生態(tài)環(huán)境以及規(guī)范的生產(chǎn)過(guò)程，無(wú)需多言，全在唇齒間見(jiàn)了真章。
從“一棵菜”做起，崇明區(qū)都市現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)風(fēng)生水起。根據(jù)近日發(fā)布的《中國(guó)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展報(bào)告2019》顯示，崇明區(qū)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展指數(shù)超過(guò)85分，處于全國(guó)領(lǐng)先水平。實(shí)踐證明，綠色生產(chǎn)方式已成為崇明蔬菜生產(chǎn)基地的主流模式，并形成全域綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)體系，真正把蔬菜生產(chǎn)這一事關(guān)千家萬(wàn)戶菜籃子的“小特產(chǎn)”，做成了有口皆碑的“大產(chǎn)業(yè)”。
這樣的成績(jī)，也是地利使然。踐行“綠水青山就是金山銀山”重要理念，崇明區(qū)在守住一方水土的寧?kù)o與秀美的同時(shí)，綠色發(fā)展之路也越走越寬。世界級(jí)生態(tài)島建設(shè)，不搞大開(kāi)發(fā)，不盲目追求GDP，圍繞一個(gè)“綠”字鋪開(kāi)畫(huà)卷。綠色農(nóng)業(yè)，這個(gè)看似回歸田園社會(huì)的發(fā)展規(guī)劃，實(shí)則更好地發(fā)展了生態(tài)經(jīng)濟(jì)，是一招“厚積薄發(fā)、后來(lái)居上”之妙手，更生動(dòng)詮釋了崇明追求綠色發(fā)展的邏輯。
